株式会社ヤマザキのカネ吉さんより、大きな北海道産真昆布をいただきました!
こんなにりっぱな昆布。なかなかお目にかかれません(゜o゜;
カネ吉さんはこういう自然な素材を使って作った出汁のもとなどを販売しているショップさんです。
真昆布はお出汁の王様とも言われていて、栄養価がたかく、旨味が強いのが特徴です。
カネ吉さんのとこでも大活躍しているそう。
今回はこの真昆布で、炊き込み御飯を作りました。
大きめのサイズのまま、炊飯器にどーん。
普段はめんつゆとか、出汁のもととかで味付けしてますが、今回は出汁のもとは使わずお醤油とお酒。お米1合に対し、お醤油とお酒が大さじ1ずつくらいです。お水はその分減らしたほうがよいです。
具は人参とひじきと油揚げ。
炊きムラができないように、具は小さめにしたほうがオススメ。
化学調味料を使わず作るのって、難しいイメージがありましたが、こうやって昆布入れるだけなら手軽です。
味付けもいい感じです。
昆布だしがちゃんと感じられて、自然な旨味。
化学調味料のようなパンチはないので、物足りないと言われるかと思いきや、意外と高評価でした。
使い終わった昆布は、翌日のお味噌汁の具にしました。こちらも意外と好評(*^^*)
でも、はじめから刻んで、炊き込み御飯の具にしちゃっても良かったかも(^^ゞ
あますとこなく、さいごまで美味しくいただきました☆
カネ吉さんは、こんなに美味しい素材を使って、お出汁を作っているんですね。
いろんなだしパックとかも販売していて、使い勝手がよさそう!
お店の商品もちょっと気になります♪
ご縁をいただき、ありがとうございました。
ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
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なえ77 2019-09-30 00:00:00 提供:株式会社ヤマザキ
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