【カネ吉の金時豆】昔ながらの製法で作られた煮豆！感想をお聞かせください

こんにちは。今日は暖かくなるそうですね☺️✨ですがまた明日は寒くなる?とのことで体調を崩さないようにお気をつけくださいね。さて、今回ご紹介するのは、「昔ながらの」味、製法にこだわった美味しい金時豆のご紹介です。カネ吉の金時豆カネ吉の金時豆＆五目豆セット 10個セット≪軽減税率対象≫ | カネ吉オンラインwww.kanekichionline.com毎日の食卓を幸せに…食に携わる人達すべてを幸せにをモットーにしているカネ吉さん。昔ながらの味わいが楽しめる、ふっくらやわらかの金時豆です。毎日食べられる、飽きのこない素材そのものの味を再現するため、調味料にこだわり、煮崩れが起こるまで柔らかく煮上げています。豆の芯にはホクホク感を残し、金時豆本来の香りを残しています。 昔を思い出すかのようなホッとする優しい味わい。煮豆は水漬けから丁寧に始め、職人の手により一粒一粒茹で上げています。そして職人がひとつひとつ豆の状態を確認し、茹で上がりの柔らかさは、「さし棒」で職人の手の感覚によって確認しているそうです。そして調味料のこだわりは、１．砂糖 素材感を重視させるため、ビートを原料とする砂糖を使用。やさしい甘みが残り、豆の香りを引き立たせています。 ２．精製塩精精製度の高い塩を使用。単に塩味を付加するだけでなく、隠し味の醤油を引き立たせる役割も担っています。  ３．醤油窒素量の多い濃口醤油を使うことで、少量でも塩味とコクをあたえます。 また、砂糖のコクと違い、味をまろやかにさせるとともに豆臭さを緩和させます。こだわりのあるとても美味しそうな煮豆ですよね☺️さっそく食べてみます✨ふっくらと綺麗なおマメの形が残る金時豆。しっかりしたつぶですが、皮はとても柔らかくしっとりほくほく。甘すぎずしょっぱすぎず、絶妙なバランスのおいしさ。原材料も、おうちで作るような調味料のみ。無添加なので子どもにも安心して食べさせられます。クリームチーズと一緒にあえてスイーツ感覚で食べたりしてもとってもあいそうだなと思いました

yuki 　 2021-01-16 09:03:02 提供：株式会社ヤマザキ