さてさて、公開待ちの記事が2本、未掲載のままなのですが。　ここで駆け込み投稿ですー。---------------------------　某日。あ、あ、当たりました～!!!　新鮮な極上タラバガニ。どどーんと1kg！　ありがとうございます、モニプラ様。株式会社エバーイノベーションジャパン様っ。極上タラバガニ。まさかのこのボリューム！ こちら側は、いずれまた楽しませて頂きまーす。こちら側が今回解凍した分。脚2本、堪能させて頂きます♪ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・　さて、では。　何を作ろっかなー♪---------------------------　ってな訳でThursday, 1st Mayの居酒屋またたび亭。　この日葉っぱはお仕事お休みを取得。夫も休日と相成りました。　日が傾きかけた頃。遅めのランチ 兼 夕食として、蟹パーティ第1弾を開催でありますよ～～～。　アテは「蟹茶碗蒸し / 茹でタラバガニ」。夫婦共作。　先ずは。　昆布出汁を取り、脚2本分の蟹の身を解してくれた夫に感謝っ。ありがとうーーー、めっちゃ助かりました！脚2本分っ♪ こーーーーんな凄い量になったよー！･～･～･～･～･～･～･～･～･ 　・蟹茶碗蒸し ：葉作　～ 分量 (2人分) ～　　卵：Mサイズ2個　昆布出汁 ：70～80cc前後　醤油 ：微量　味醂 ：微量　蟹の解し身 ：ご飯茶碗にふんわりと1/3杯程　エリンギ ：1/2本　三つ葉 ：少量蟹の解し身 ：ご飯茶碗にふんわりと1/3杯程♪　～ 作り方 ～　フライパンに湯(分量外)を沸かしておく。昆布出汁は冷ましておく。　卵はボウルに割る。カラザを除き、よーく白身を切る。エリンギは薄くスライス。　卵液に出汁を注ぎ、混ぜ合わせる。微量の醤油と味醂を入れ、エリンギと蟹を合わせる。　これを耐熱の器に注ぎ、三つ葉を載せる。　器に蓋をしたら蒸籠に入れ、蒸籠をラップでふんわり覆う。　したらば、湯気の立ったフライパンへgo!　弱火でじっくり、10～20分程蒸して出来上がり♪これから蒸しまーす♪蓋をして → 蒸籠に入れて(ミニサイズの蒸籠ゆえ、蒸籠に「はめて」!?)ふんわりラップで覆って → 蒸気の立ち上るフライパンへgo! ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・　またたび亭では100均で買ったミニサイズの蒸籠を使用した為、蒸籠にはめたり(笑)、蒸籠を蓋ではなくラップで覆ったりという手を加えましたが。蒸し方や蒸し時間は、各ご家庭のご都合に合わせてどうぞ。こちらは夫用。　そして。　葉っぱによる調理時に度々行われます、「○●している間に髪を乾かす」。　今回は、蒸している間に髪を乾かしていたら……ぎゃー。蒸し過ぎたー、加熱しすぎたー！　……ご、ごめ。夫orz　ちょいと、すが入ってしまいました……orz　んでも、味は美味しかったー！蟹と昆布のお出汁がふわぁぁぁぁんと。ごろんごろんと入った蟹肉も美味。　三つ葉の香味も嬉しいー。夫にも「美味しい」と言って貰えて嬉☆ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・　今回写真も多く、文章も長くなってしまったので。「茹でタラバガニ」のほうは、また次回♪　夫作の追加カニ料理も併せてご紹介予定ですよーーー。　ではいざ、乾杯っ☆【ヨネスケ印のかに親分♪ 】極上贅沢タラバガニ！↓応援のクリック頂けると、励みになります☆ (1日1クリック有効)↓

葉っぱ 　 2014-05-01 22:48:14 提供：株式会社エバーイノベーションジャパン