『かに屋さん -かにめし・かにフライなどずわいがに・たらばがにのかに料理-』
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夜は、昨日、築地にて、仕入れておいて頂いた素敵な魚介で、懲りずに、週末恒例の手巻き寿司に。
種は、島根産のシマアジと、大間産の本鮪の赤身に、自家製玉子焼と、カナダ産の生うにに、十勝の息吹。
島根産のシマアジは、脂が、さらりと上品で、真鯛の様な味わいの中に、青魚の旨みも、含んでおり、グー。
大間産の本鮪の赤身も、身質と、色共に上々、酸味も、程好く、独特の風味も、非常に、豊かで、うまうま。
何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入して、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。
近長さんの日高昆布で釜炊きをし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、美山錦純米酒南部美人を、冷酒で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
しかし、14時からの所用が、急遽、キャンセルとなり、何だか、どっと疲れましたなぁ(汗)zzz。。。
【かにめしグルメモニター5名募集】料亭風かに炊き込みご飯の感想と盛り付け写真
のぶ 2013-10-29 23:22:33 提供:エイシン・フーズ株式会社
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かに屋さんを運営するエイシン・フーズ株式会社は、有名外食チェーン、全国展開の量販店、生協等に「かに」加工品を提供する業務用食材のメーカーです。社名は一般の消費者にはあまり知られておりませんが、生協で大ヒットした「かに炊き込みご飯セット」や「かにしゃぶ」「かにづくし」などで使用されるずわいがにやたらばがにを販売しています。
直接お客様の家庭にお届けして、商品の感想・お客様の「美味しい」というお声を聞きたく、ネット通販を開設いたしました。ぜひ一度召し上がっていただき、感想をいただければ嬉しく思います。