かに屋さん -かにめし・かにフライなどずわいがに・たらばがにのかに料理-

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『かに屋さん -かにめし・かにフライなどずわいがに・たらばがにのかに料理-』

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ちらし寿司 ~紅葉~ : Marikoの家ごはん

涼しくなって、やっと「秋」が感じられるようになりました。
 そこで、紅葉の山をイメージしたちらしずし「ちらし寿司 ~紅葉~」を考えました。身近な材料で手軽に作れます。

★★★レシピ★★★
<材料>(3人分)
・米・・・2合
・水・・・2.2合(396cc)
・秋鮭(さごし、鰆、鯛でも可)・・・1切れ(100g)
・きゅうり・・・1/4本
・にんじん・・・中1/2本
・卵・・・2個
・かにかま・・・80g
・しょうが・・・10g
A酢・・・60cc
Aさとう・・・小さじ2
A塩・・・小さじ1/2

<作り方>
・米はといで、ざるにあげ、20分ほどおいてから炊く。
・秋鮭は塩をふって、しばらくおき、水気をふいて焼く。
・きゅうりはせん切りにして、塩を少々ふり、酢を少しかけておいておく。
・かにかまはほぐして、酢を少しかけておく。
・卵は金糸卵にする。
・にんじんは薄く切り、形抜きをしてゆでる。
・しょうがはせんぎりにする。
・ボウルにAを入れて混ぜる。
・寿司桶(ボウルでも可)に炊きあがったご飯を入れ、Aをふって切るように混ぜ、あら熱をとる。
・焼いた秋鮭をほぐして、すしめしに混ぜる。
・器にすしを盛り、(「かにかま」と「金糸卵」を混ぜたもの)を敷き詰め、にんじん、きゅうり、しょうがを彩りよくのせる。
*すでに炊飯器に入っているご飯を使ってもよいです。このちらしずしは、具材を煮なくても、焼き魚をほぐして、すしめしと混ぜるだけでできる簡単なものです。上にのせる食材もきゅうり、かにかま、卵、にんじん、という身近で扱いやすい材料です。

Mariko   2013-11-19 00:00:00 提供:エイシン・フーズ株式会社

企業紹介

エイシン・フーズ株式会社

かに屋さんを運営するエイシン・フーズ株式会社は、有名外食チェーン、全国展開の量販店、生協等に「かに」加工品を提供する業務用食材のメーカーです。社名は一般の消費者にはあまり知られておりませんが、生協で大ヒットした「かに炊き込みご飯セット」や「かにしゃぶ」「かにづくし」などで使用されるずわいがにやたらばがにを販売しています。

直接お客様の家庭にお届けして、商品の感想・お客様の「美味しい」というお声を聞きたく、ネット通販を開設いたしました。ぜひ一度召し上がっていただき、感想をいただければ嬉しく思います。

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