『かに屋さん -かにめし・かにフライなどずわいがに・たらばがにのかに料理-』
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夜は、週末、築地にて仕入れた活〆のシマアジと、カナダ産の本ズワイ蟹の剥き身で、三食丼に。付け合わせは、万能葱入りの自家製の玉子焼に、あなごめしうえのさんのしばきくらげと、下関産のもずくに、豚ばら肉と、よこいさんの油揚げと、どんこと、エリンギと、大根と、人参と、生わさびの茎と、長葱入りの豚汁。今回は、酢飯の上に、みがきごま、米国産のサンフラワーシード、江戸の香り、魚介類の順番で、トッピング。シマアジは、脂が上品で、旨味も一段と増し、真鯛の様な味わいの中に、青魚の風味も含んでおり、グー。カナダ産の本ズワイ蟹も、確りとした味わいが特徴で、風味も濃く、甘みもあって、酢飯との相性も、良好。近長さんの日高昆布や、九州産のどんこなどで採った、優しい味わいの出汁も、五臓六腑に、染み渡る。しかし、明日も、一日、行ったり来たりで、相変わらず、バタバタしそうなスケジュールどすなぁ(疲)。。。【かに鍋】グルメモニター3名募集!ズワイガニのかに鍋セットご感想と盛り付け写真
のぶ 2013-12-25 22:57:08 提供:エイシン・フーズ株式会社
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かに屋さんを運営するエイシン・フーズ株式会社は、有名外食チェーン、全国展開の量販店、生協等に「かに」加工品を提供する業務用食材のメーカーです。社名は一般の消費者にはあまり知られておりませんが、生協で大ヒットした「かに炊き込みご飯セット」や「かにしゃぶ」「かにづくし」などで使用されるずわいがにやたらばがにを販売しています。
直接お客様の家庭にお届けして、商品の感想・お客様の「美味しい」というお声を聞きたく、ネット通販を開設いたしました。ぜひ一度召し上がっていただき、感想をいただければ嬉しく思います。