以前から一度作ってみたいと思っていた「こんにゃく」
こんにゃく芋から作るのは大変だし、材料を揃えるのも・・・
と思っていたら、こんな便利な物が
　　　　
石野真子さんもおススメ
寒天本舗の北原産業株式会社さんより
 
準備する材料は、「蒟蒻つくりませんか。」１袋と水500ccだけ
　　　　
 
今回は、さしみ用の板こんにゃくを作りたかったので、卵豆腐の容器を使います。
　　　
１、ボールに水500ccを入れ、「蒟蒻つくりませんか。」１袋を入れます。
２、ヘラで泡立たないように、ゆっくりとろみがつくまで混ぜます。（約２分）
３、容器に流し込み、１時間置く。
　　　
４、使いやすい大きさに切って、熱湯で10分茹で、火を止めそのまま２0分おく。　
５、さしみ用にすぐ使う分だけ、氷水につけ冷やし切る。
　　残りの２本は、そのまま冷ましてビニール袋に入れて冷蔵庫で保存すれば10〜２週間もつそうです。
　　　　　　
 
　　　　さしみ蒟蒻の出来上がり
　　
 
　　　辛子酢みそで頂きます。
　　
 
　　
　　ツルンとしてますが、歯ごたえも残っており、出来立て独特の美味しさ
　　さっぱりとした辛子酢みそがピッタリ
 
手作りした達成感もあって、より美味しく感じます
驚く程簡単に作れるのが
 
残りの２本は・・・
黒蜜、きな粉などでデザート感覚で食べるのも良いですね。
鶏肉、ごぼうなどと炒め煮にしても
 
もう１袋あるので、青海苔、ゴマ、唐辛子等を入れて、いろんな刺身こんにゃくにもチャレンジしたいと思ってます
 
こんにゃくの成分のほとんどは水分 、残りはグルコマンナンと呼ばれる食物繊維で出来ているそうです。
それで、昔から肥満の解消や便秘の予防に良いとされてきました。
 
　　　おいしく食べて、おなかも元気
 　　  こんにゃくは、優れた健康食品
 
あなたも、手作り蒟蒻作ってみませんか
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watako 　 2013-02-24 12:12:40 提供：北原産業株式会社