昨日は久しぶりに鯛めしを作りました









塩焼きにした鯛を丸ごとお米と炊きます



本当は土鍋が美味しいんだけどそこは、ほれ、あれですよ。



わたくしお得意の・・・手抜き(￣▽+￣*)



手抜きはしても　これって面倒なんですよね



炊きあがったあと骨を取って混ぜる



この骨取りが面倒ですが　先に取ってから炊くと出汁が出ませんからね～



手間がかかる分　何回も堪能します



夜はそのまま炊立て鯛めし



朝はフライパンで焼いてカリカリおこげの料亭風茶漬け



お昼は置き飯におにぎり









おにぎりはごま塩バージョンと海苔バージョン



卵焼き、から揚げ、ほうれん草の胡麻和え、昆布の佃煮



さてあと一回分の鯛めし　今晩はどうやって食べようかな～



そうそう



時短パンは帰ったら残っていたので味見しました



結果　読み込んだほどの成果は感じられませんでした



腕が無いのか　好みが合わないのか　まずい訳ではありませんが



これからは時短じゃなければ　の時にしか作らないと思います



材料と作り方



強力粉　　　３００ｇ
砂糖　　　　　１５ｇ
塩　　　　　　　６ｇ
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　６ｇ
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　１２ｇ
ぬるま湯　２１０ｃｃ



粉とオリーブオイルを混ぜておく
ぬるま湯に塩、砂糖をとかし　イーストを加えておく
溶けたら粉と混ぜ合わせる
この時指先を使い摘まむように１分（６０回）捏ねる
ひとまとめにして閉じ口を下にして１次発酵（私はまとめきらなかった）
４０度で２０分オーブン発酵機能使用
ガス抜きして分割して２次発酵
４０度で２０分オーブン発酵機能使用
２００度のオーブンで１０～１５分焼く



完成！



なんですが　我が家では数回食べてる間にいつもの方が美味しいという意見になりました
材料も少ないし　時間も確かに短いので　お好みの人には良いと思います



以上　素人パン焼き丸吉のレポートでした(｀・ω・´)ゞ





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丸吉 　 2014-03-14 12:18:50 提供：株式会社ウェルネスライフパートナー