少し前になりますが片岡物産株式会社様にお招きいただき、【モンカフェ】スペシャルティコーヒーと【アメデイ】チョコレートの試飲・試食体験会に参加して来ました。
 
 

スペシャリティコーヒーとチョコレートの言葉を聞いただけでも胸ときめく人は多いはず！なんと今回のイベントには1500名の応募があったそうです。当選者30名の内訳は、モニプラからは10名、他はアメディの通販サイトから申し込みだそうです。何という幸運♪貴重な体験ができ感謝の気持ちでいっぱいです。
 
 
 
モンカフェ史上初　シングルオリジンへの挑戦

モンカフェは今から31年前、1984年に世界で初めてのドリップコーヒーを発売しました。今では当たり前にあるドリップコーヒーですが、モンカフェがパイオニアだったんですね。以来、挽きたての味と香り、そして簡便性が支持され多くの人に親しまれてきました。
 

モンカフェの強みは、この最高の包装技術。
 

挽きたてパックを直ぐにアルミ包装しているから、封を切った時、とてもいい香りがします。
 
 

パックの中には脱酸素剤が入っていて、品質が変わらない工夫もされているんです。
 
 
スペシャルティ　コーヒーのトレンドと「エチオピア　ウォテ」


堀口珈琲 代表取締役会長 堀口氏によるスペシャルティコーヒーとエチオピアウォテのお話を伺いました。粋でダンディーな紳士がスペシャルティコーヒーを語ると更にステキ～♪
 
 

スペシャルティーコーヒー、平たくいうと、シングルオリジン（厳選された地域のブレンドされていない豆）で、悪い豆が混入していない個性のある味のコーヒーのこと。ここ20年浸透したブームだそうです。
 
 
シングルオリジンチョコレートの魅力

AMEDEI（アメディ）は、イタリアのチョコレートブランド。カカオ豆から一貫生産―Bean to Barの最高峰です。



Bean to Barカカオ豆の栽培から、製品になるまで一貫して管理されているチョコレートのジャンル。チョコレートを選ぶ際の基準となるキーワードのひとつです。
 
 
 
シングルオリジン　コーヒー×チョコレート　マリアージュ体験

 

コーヒー

エチオピアウォテ
グァテマラアヤルサ

 
チョコレート

マダガスカル
グレナダ
チュアオ（ベネズエラ）

 
 

チョコレートのティスティング

本体の色合い、表面の様子を確認します。
4つくらいに割って、断面を見ます。立ち上がる香りも感じて下さい。
いよいよ口に含みます。口の中でゆっくりと溶かし香り、味わい、あと味を楽しみます。


 

コーヒーを少量口に含み、チョコレートを口にいれて、近しながら香りや味わいを確認します。甘みの強さ、口どけ、風味・香り、酸味や渋み…好みの組み合わせを確認しました。
好みは人それぞれ…。私たちのテーブルでは全員が違う組み合わせをお気に入りにしていました。
とても貴重な体験、ありがとうございました。
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chima 　 2015-11-23 02:39:51 提供：片岡物産株式会社