『片岡物産 ファンサイト』
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ビネガーでヘルシーライフ
ベランダ産お野菜収穫に励んでいる三十路オンナです♪※ラディッシュ、間引きの蕪、レタス(朝食用)、小松菜新鮮なお野菜が頂ける事って、感謝ですね♪♪♪鯖の塩焼きを作りました♪※ラディッシュの浅漬け、小松菜のお浸しも添えました。グリルで焼きすぎました。。。でも、とっても美味しかったです♪♪♪そして、ラディッシュ、蕪の浅漬けとモズクの酢の物も♪酢の物が大好きな私です♪♪♪↑辛い物も大好きですが、酸味のあるものも大好きです♪♪♪フランス語で酢を意味する vinaigre が単純に vin aigre (酸っぱいワイン)に由来していること、また、漢字の「酢」と「酒」が同じ部首をもつことからわかるように、酒との関連性が深く、人間が醸造を行うようになるのとほぼ同時期に酢も作られるようになったと考えられている。文献上では紀元前5000年頃のバビロニアですでに記録に残されている。日本へは応神天皇のころに中国から渡来したとされる。■酢の効果・鶏肉などを茹でるときに酢を煮汁に足すと柔らかくなる。また、肉が骨から離れやすくなるため食べやすくなる…
reona 2011-05-23 00:00:00 提供:片岡物産株式会社
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