友人に誘われて多治見の「そら」へ行きました。
 
初めてのお店
 
　
 
郊外の静かなところでした。２Ｆの窓が見えるところです。
 
　　
 
　　
 
上の真ん中のサラダに使ってあるハムとチーズ、
オーナーのこだわりの１品
 
　いつもはこの冷蔵ケースに入れてありますが、
出して見せていただけました。
 

 
 
チーズはテットドモワンヌ MAITRE ARTISAN
スペシャリテ フィリップ・アレオス熟成
スイスのベルレー修道院で誕生したといわれるチーズで、
テットは「頭」 モアンヌは「修道士」で、“修道士の頭”と言う意味の名前となります。
かつて農民が、修道士の数だけこのチーズを献納していたことに由来していると言われています。
 
ハムはハモンセラーノ
スペインでは一般的な生ハム。庶民的でどなたでも好き嫌いのない味。
また料理に使ってもグー。サンドイッチにするとうまいです。
生ハムとインゲンのスープは有名ですね。
スペイン産の生ハムには、大きくわけてハモン・セラーノ(Jamon serrano)と
ハモン・イベリコの２種類があります。Jamon Serrano(ハモン・セラーノ)のSerranoとはSierra(山脈)の事で、そもそもスペインで生産される生ハムはハモン・セラーノと呼ばれていました。
しかし現在はいわゆる白豚と呼ばれる中部ヨーロッパからもたらされたから作られた生ハムを
セラーノと呼ぶようになりました。
現在スペインで生産される生ハムの実に９割がハモン・セラーノです。
 
 
この日最後にいただいた、鯛茶漬け
 
干しホタテでとったお出汁だそうで、
これもとってもおいしかったです。
 
家では、ホタテをだしに使ったことはありません。
お店でいただけるのはうれしいですね。
 
最近家でお出汁の定番は、
 

 
これ気に入っています。
出汁パックなので、使うのが簡単便利。
塩味があるので、それだけで大根や厚揚げを煮ると、
採ってもおいしいですよ～
 
そして～～～
今、見つけたのがこれ

 
もう一つ腕が上がったように思われそうですね
 
 
 
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ぶんぶん 　 2011-07-27 23:08:37 提供：株式会社クリヤマ