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3月のTEATIME





今さっき帰ってきて、体力消耗してます(苦笑)



さて、フラワーレッスンの続きですが・・・。



3月のTEATIMEPLATESは春をコンセプトにして組み立ててみました。

いつもお花のレッスンの講師である母と試行錯誤しながらのプレートですが、

今月もみなさんの、すごく喜んでくださった顔がみれて、本当にうれしかったです!!





今月はとにかく、桜づくしプレートでした♪

まずは、メインの桜もなかに母お手製の桜のアイス。

前半のレッスンの方には、桜シャーベット。

そして後半のクラスの方には、桜アイスで桜もなかに挟みました。

桜シャーベットとのほうにいは桜の塩漬けを混ぜ込んであり、卵なしです。



桜アイスのほうは、卵ありで、桜餡と桜のリキュールをいれています。

その上に、さくらんぼをのせてみました。



そして、桜のパウダーを淹れたマカロンコックに、桜餡をはさんだ、桜マカロン。





そして、春をイメージして蝶と、お花をかたどったアイシングクッキー。

真中のグラスには、桜リキュールをほんのりいれ、フルーツとミントで彩った、

サイダー割。

そして苺ソースを散らせました♪









今月2回目のレッスンの生徒さんには、

1回目↑のプレートを食べてもらっているので、同じでは申し訳ないっと思い、



桜シフォンのシャンティ添えプレートを提供させてもらいました。

使った粉は↓





ほんのりかおる桜の風味を味わってもらいました♪



クッキーの代わりに、このシフォンのカットをおだしした、レッスンのクラスもあります♪



Springプレート、お楽しみいただけたでしょうか?

4月は、さて、何プレートにしよう???(笑)



来月もお待ちしております♪



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yuki   2012-03-21 22:44:33 提供:株式会社クリヤマ

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