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『K+dep(ケデップ)ファンサイト』

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K+depで時短チャーシュー。

K+depを使ってチャーシューを作りました。
今、チャーシュー作りに凝っているんです。
チャーシュー、ストックしておくと便利じゃない?
主婦歴9年目目前にしてやっと気付いた事実。
遅すぎやろっ!
ラーメンにトッピングするチャーシュー、ずっとスーパーとかお肉屋さんで買ってたんですよ…
当然、お肉屋さんのチャーシューのほうが美味しい。
そして高い。
ある日、ちょこっと余ったお肉屋チャーシューをチャーハンに入れてみたら…すっごく美味しくって!
チャーシューって力を持ったやつだな、と。
チャーシュー丼にしてもおつまみにしてもいいしね!
ってことで研究開始。
最初はフライパンで作り始め。
柔らかくなるまで2時間を要しました。
うーん、敷居が高い!
で、K+depだったらもっと早く柔らかくなるのでは?と思って挑戦!
結果…40分で柔らかくなりました^^/
縛って顆粒昆布だしをまぶした豚バラ肉を全面焼き付けて、お肉かぶるぐらいのお水と生姜1かけ、にんにく2かけを入れ、沸騰したら灰汁をすくって捨てて蓋をし、40分。
竹串がすっと通るようになってました!
後は醤油・砂糖・酒の中で味を染み込ませていけばOK!
めっちゃ美味しくできたんですが…
ホロホロでうまく切れない…
修業します…

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りう   2014-10-02 17:28:44 提供:株式会社クリヤマ

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株式会社クリヤマ

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