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バーニャカウダ。

イタリアから帰国した友達が、オリーブオイルの輸入販売のお仕事を始めたと聞き、早速購入。オーリオヴェルデHPはコチラ





「ラウデミオ」イタリアの中でも最高級のオリーブオイル。



普通のエキストラヴァージンの基準は酸度0.8%以下ですが「ラウデミオ」は酸度0.2%で、ほとんど果汁。←友達が教えてくれた。


チョットなめてみたのですが、全然脂っぽくなくてとってもオイシイ≧(´▽`)≦
今まで買ってたスーパーの普通のオリーブオイルと比べると、味も香りも全く違う!!!


と、いうことで本日はバーニャカウダを。
①ニンニクを牛乳でゆでこぼし、ニンニクとアンチョビをペースト状に。
②オリーブオイルとニンニク、アンチョビを弱火で火にかけ最後に生クリームを少し。


軽く茹でたアスパラや、軽くソテーしたズッキーニなどの野菜をディップして。





野菜そのものの味も楽しめるし、量もイケちゃうので、健康にもイイ(・∀・)


せっかくの美味しいオリーブオイルなので、お塩も新しく。
「ヒマラヤソルト」味ももちろんのこと、色もピンクでカワイイ♪





明日の朝食は、オリーブオイル&お塩にパンをつけていただくつもり☆

まいこ   2010-07-02 21:55:44 提供:株式会社クリヤマ

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株式会社クリヤマ

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