うちにはなぜか不思議なものがあります。
夫が独身時代から持っていたのですが、小さな星形のフライパン（未使用）。
きっと中国製だろうと思い、捨ててしまおうとよく見るとまさかの日本製。



　
しかも信頼のパール金属さんの！



あら、これは使わねば、ということでホットケーキ焼きました。
ホットケーキは週に１回くらい、娘とのランチで作ってます。
ひっくり返すのが難しいけれど、鉄製だけあって熱伝導がいいですねえ。
もうちょっと活躍させてやろうと思いました。



鉄ではないけれど、他社製品でハートの型もあるらしいです。
しかもカラフルでかわゆい。ほしいわ～。
http://monipla.jp/bl_rd/iid-2491148274bfa13562fd75/m-4c0d79275c2ff/k-0/s-0/



　
娘と私のお昼ご飯。分量がほぼ同じってすごくない？




うすかったかぼちゃのヴィシソワーズ、娘に大好評。




昨晩はロールキャベツでした。
なぜなら、ピンクソルト（ヒマラヤ岩塩）のモニターに当選したし、きゃべつを買ったばっかりだったから！
娘も私も好物だし、暑いけど作っちゃえ～。
あとはふかしたとうもろこしと、夏野菜のマリネです。
マリネは、オリーブオイルとバルサミコ、レモン果汁、カマルグの塩をテキトーにまぜたものに和えました。
オイルはかなり減らして全体にからむかどうかくらいで、カロリー控えめに。
夫が「おいしいけど、カロリーが気になる～。野菜も素揚げしてあるんでしょ～？」
いえいえ。なすときピーマンはグリルで焼いて、かぼちゃはレンジでチンですよ。
気に入ってくれたのね、また作るね！



　
ロールキャベツ、色が薄めにみえるけどおいしいんですよ～。





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ピンクソルト（ヒマラヤ岩塩）を使ったレシピです。



【かぼちゃのヴィシソワーズ（うすめ）】
４～６人分



たまねぎ　中１個
かぼちゃ　２００～２５０グラム
水　６００
牛乳　２００
ピンクソルト（ヒマラヤ岩塩）　５グラム
＊圧力鍋はワンダーシェフの高圧鍋を使用。



１　たまねぎは薄切り、かぼちゃは５ミリくらいの薄さに切る。
２　圧力鍋にサラダオイル少々を入れて、たまねぎをしんなりするまで炒めて、かぼちゃもかるく火を通す。
３　水を入れて鍋のフタをして、加圧。おもりがふれたら弱火にして１分で火を止める。
４　圧力が下がってフタがあけば、ブレンダーで中のスープをなめらかにする。
５　牛乳を入れて、味をみながら塩を加える。
６　冷蔵庫でキンキンにひやして、食べる直前に上に粗挽きのこしょうをちらす。



今回は塩を入れすぎたので、最後にお湯を足しまくってしまいました。
いつもなら水は３００佞らいなんですが…。
岩塩はとけにくいので、塩を入れてからしつこく溶かしてから味見をしなきゃいけないんですよ。
それをうっかり入れてすぐに味見して「あ、うすいな」と思って景気よく塩を足したのが失敗でした。



結果的にさらっとしたスープができあがり、夫には「（かぼちゃの風味が）うすい」と言われたものの、娘と私はあっさり飲めました。
暑い日のお昼にはこのくらいがいいのかも。
次回は濃いめのヴィシソワーズを作ってみようっと。




【ロールキャベツ（コンソメ味）】



５人分（大人用６個、子供用４個）
きゃべつ　８枚
豚ひき肉　２５０グラム
玉ねぎ　中１個
卵　１個
パン粉　少々
ベーコン　５枚
ヒマラヤ岩塩（ピンクソルト）　２～３グラム
＊圧力鍋はワンダーシェフの高圧鍋を使用。



１　たまねぎは粗めのみじん切りにして、ラップをしてレンジで１分半かける。
２　きゃべつは鍋で茹でて、芯を薄くそぐ。２枚は半分に切る（娘用）
３　ひき肉をこね、玉ねぎ、卵、パン粉を入れてさらにこねる。
４　きゃべつでタネを包み、ベーコンでまいて爪楊枝でとめる。
　　娘用はややすくなめのタネで、ベーコンはなし。
５　圧力鍋にロールキャベツをしきつめて水を入れて、フタをして加圧。おもりがふれたら弱火にして１分で火を止める。
６　圧力が下がってフタがあけば、味をみながら塩を加える。
７　食べる前に少し煮詰める。



かつてはコンソメのもとを入れて作ってましたが、ヒマラヤ岩塩があれば塩だけで十分！
ヒマラヤ岩塩のおいしさがひきたつ料理です。
ポトフやラタトゥイユなど、汁気がある料理にはヒマラヤ岩塩はぴったりです（汁気がないととけないので）。

ysnr1894 　 2010-06-23 13:08:16 提供：株式会社クリヤマ