ためしてガッテンで話題沸騰した


静岡県掛川産の掛川茶


ためして深蒸し掛川茶







ＮＨＫの「ためしてガッテン」で話題になった掛川茶。


放送内容はコチラで


お茶！がん死亡率激減！？超健康パワーの裏ワザ : ためしてガッテン - NHK

http://cgi4.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20110112







掛川茶は日差しをたっぷり浴びて育つので
カテキンがたっぷりと含まれ、渋いお茶になってしまいますが
その渋みを和らげるために工夫されたのが、
蒸し時間を倍に長くする深蒸し製法。


掛川茶は通常、この深蒸し製法で作られているので、
深蒸し茶と呼ばれているんだそうです。




茶葉の感じは色や香りはとってもいいものの
正直なところ見た目はそんなによくない感じ・・・








でもこれが深蒸し製法の掛川茶の特徴で
決してお茶が良くない訳ではなく


長時間蒸すことで茶葉の組織がぼろぼろになる為
一見下級品のように見えるんですが
このような粉状になったことで
通常なら出てくるはずのない成分が、
うまみと共にお茶の中にたっぷりと溶けだすんだそうです。


これが健康効果につながっているようなんですよねぇー。




いれ方を見ると茶葉は
小さじ一杯２gほどでいいというのも
ちょっとびっくり。


普段飲んでいるお茶ってこんな量では
味気ないお茶しかいれられないんですけど


まずは基本に忠実にいれてみたところ・・・








色も濃く、いい香りがふわっと広がって
とってもおいしそうにいれられました




でもぉー、一煎目だけはこんな風に色濃く出たり
濃いだけで渋くて飲みにくかったり・・・


なーんてお茶も中にはあるので飲んでみるまでは
わからなかったりするんですが・・・




そんなことはまったくなく








まろやかな甘みでお茶の旨みもたっぷり
それでいて渋みはほとんどなく
あと味すっきりぃ～


とってもおいしいお茶なんですぅー


しかも、二煎目も三煎目もほとんど変わらないおいしさ


これは健康効果があると言われたら
納得できちゃう感じです。


あんまりおいしいので
お茶好きのバァさまに半分お裾分けした所。


やっぱり・・・おいしぃー


っと大好評でした。




我が家の定番茶にしたくなった
ためして深蒸し掛川茶
でした




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gomame 　 2011-02-18 15:00:00 提供：株式会社オールライフサービス