●モニター料理●＜トマトとチーズの茶碗蒸し・・バジルソースがけ♪＞（４〜5人分）トマトとチーズの茶碗蒸し♪トマト2個、グリンオリーブ13個、豚バラ肉８０ｇ、えび15尾、チェダーチーズ1袋コンソメスープ（キューブ1個）3カップ、玉子4個、塩１つまみ、バジルソース（市販）。トマトを湯剥きします。1個半の量を食べやすい大きさにカットします。3カップのお水にコンソメキューブを1個と塩ひとつまみでお出汁を作り冷ましておきます。海老は殻を剥きます。剥いたえびは片栗粉と塩を揉みこみ洗いキッチンペーパーで水分を取っておきます。豚バラ肉は食べやすい大きさにカット。さっとお湯通ししておきます。蒸し器を火にかけて温めておきます。玉子をボウルに割りいれてあわを立てないように切り混ぜします。人肌に冷めたお出汁と溶いた玉子を合わせます。静かべつのボウルに濾します。容器に海老3個、オリーブ2個、ばら肉とチーズ、トマトを分けて入れます。玉子液を静かに加え、蒸し器で強火で７、8分（加減して下さい）蒸します。仕上に残ったトマト（半個分）とオリーブを細かく切り飾りつけ。お好みでバジルソース（市販）をかけ頂きます♪今回使用したもの♪（ＪＡ八代さん・熊本県産の美味しいトマト♪）まん丸と大きくて立派なトマトでした・・・有難うございます♪今回は美味しいトマト以外はどこにでもある市販のものを使っております。（コンソメの写真がありませんがご了承くださいませ）熱々にバジルソースをほんの少しかけて戴きます♪（お好みです♪）小さい器ですと６〜7人分できるかと思います♪とろとろのトマトとチーズが美味しいイタリアンな茶碗蒸し♪簡単にできますのでお試し下さいませ♪1日もはやい復興を・・・願っています。いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味で・・・すみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪


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ｍｉｓｙａ 　 2012-11-13 09:58:00 提供：株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵）