『麺質にこだわる讃岐の匠、讃匠と直販部門の亀城庵のうどんをはじめとした麺類モニター』
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今日は、晩御飯にぶっかけ素麺を食べました。
久しぶりに、しっかりと椎茸からダシをとって
一からちゃんと素麺の麺つゆ作りです
ダシを取った後のしいたけは、醤油と砂糖で甘辛く煮て
椎茸の佃煮のような感じにしてから、そうめんの上にのせて一緒に食べます!
写真の一つ目は、椎茸をのせ忘れたので、
もうひとつ撮影しました(2つめの写真。)
以前、秘密のケンミンショーで、高知県の素麺は豪華だ!というようなことをやっていましたが
あれが普通だと思っていたのでビックリ
スーパーにも普通に色々のったぶっかけ素麺が売っているし
家でもいつも素麺を食べるときは、キュウリ、玉子、しいたけ あたりは必須です
ケンミンショーでは、濃い関東風の麺つゆで食べていましたが、正しくは(高知県では)
薄い色の(ぶっかけ用)麺つゆで食べます
なので、お客とかで素麺が大皿で出たりすると、麺つゆもガラスの冷たいお茶の容器や
ペットボトル的なものに入ってくるので、お茶と間違えて飲んだりする人が出てきてしまうんですよね。笑
本当なら、もう9月も半ばなのでぶっかけ素麺よりも、温かい麺を食べそうなものですが
まだまだ暑くて真夏のような気候なので、もうしばらくはお素麺に御世話になりそうです。
もう少したったら、温かいおいしい麺を食べたいですね。
「新提案」たっぷり野菜を美味しく食べる【ちゃんぽんうどん】4人前セット☆亀城庵
金太郎ぽん 2011-09-15 14:45:28 提供:株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵)
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27年来、うどんをはじめ麺類一筋に取り組んでまいりました私共讃匠(さんしょう)は直販としましては、「さぬきうどんの亀城庵(きじょうあん)」として多くの方に讃岐うどんの製造販売としては知られております。讃岐うどんをはじめとした新旧商品をモニター様を通じて、ご紹介や商品開発をさせて頂きます。
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