『麺質にこだわる讃岐の匠、讃匠と直販部門の亀城庵のうどんをはじめとした麺類モニター』
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数ヶ月前に、東北のお友達から頂いた
岩手県の「山田の醤油」
「甘めなので、お口に合うかどうか・・」と言われたけど
もぉ~
この絶妙な甘さがたまらないのぉ
以前から使っていた醤油なんて、山田の醤油の出番以来
一度も使っていません
煮込み料理でも、照り焼きでも、チャーハンの隠し味としても
使って納得の美味しさ
一番好きなのは、そのままお味が生きる食べ方です
一つはコレ
ご存知の”男前豆腐”に山田の醤油をちょいかけて
ねぎを散らせば・・・・もぉ~甘辛おいしぃ
よく醤油を「あ・・出し過ぎた辛いィ」て事ありませんか
山田の醤油は、そんなことが無いのぉ
甘辛なので、塩っ辛くないから好きなんですよぉ
だしのうま味とほんのりと甘いなんともいえないお醤油
だから豆腐の甘味を殺さず、引き出してくれて
大豆の甘味を引きだしてくれてる気がします
そんな山田の醤油は、やはりお魚にも合うんですよぉ
天然ハマチがお安かったので、どんぶりにしてみたの
私お刺身とか好きですが、あとあと喉が渇くんですよ
お醤油の塩っ辛さでねぇ
でも山田の醤油はそんなこと無いので、好きです
トト様いわく「かけすぎても安心だよねぇ」ですって・・。。
山田の醤油は、被害に合われて
プレハブで販売をしていると聞いたけど・・・今はどうなんだろう
東北の復興を願っています
この美味しいお醤油が、県外からでも買えるように
復興してもらえと、嬉しいなぁ
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【亀城庵】「冷やしカレーざるうどん」
chi 2011-08-18 07:00:37 提供:株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵)
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27年来、うどんをはじめ麺類一筋に取り組んでまいりました私共讃匠(さんしょう)は直販としましては、「さぬきうどんの亀城庵(きじょうあん)」として多くの方に讃岐うどんの製造販売としては知られております。讃岐うどんをはじめとした新旧商品をモニター様を通じて、ご紹介や商品開発をさせて頂きます。
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http://www.kijoan.com/