『麺質にこだわる讃岐の匠、讃匠と直販部門の亀城庵のうどんをはじめとした麺類モニター』
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釜玉うどん
2012/05/02 Wed 05:21
暖かくなってきて、のどごしのいい食べ物が食べたい気分。この日のお昼ご飯は釜玉うどん。たっぷりのお湯で生麺を湯がき、卵にくぐらせて、トッピングをして出汁とお醤油をかけたら出来上がり。こんなに簡単なのに相棒も「うまい!」を連発していました。コシのある生麺にシャキシャキの長ネギがいいアクセントになっています。自家製のなめたけも大活躍です。ちなみに今回食べた生麺の湯がき方を見てみると、「2人前の麺をゆでる湯量は3L」とのこと。ちゃんと麺が循環するにはこれだけの湯量が必要な様です。この麺は常温で60日保存できるし、乾麺より生麺がいいなぁ。今度実家へ行く時に、お裾分けしてこようっと。株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵)ファンサイト参加中
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ういたたん 2012-05-02 00:00:00 提供:株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵)
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27年来、うどんをはじめ麺類一筋に取り組んでまいりました私共讃匠(さんしょう)は直販としましては、「さぬきうどんの亀城庵(きじょうあん)」として多くの方に讃岐うどんの製造販売としては知られております。讃岐うどんをはじめとした新旧商品をモニター様を通じて、ご紹介や商品開発をさせて頂きます。
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