モニター情報！その七百六拾八で紹介した、株式会社讃匠　さぬきうどんの亀城庵【亀城庵】生姜うどん300g(約3食)×2袋先々週後半、商品が到着(￣ー☆亀城庵の新メニュー…生姜パウダーを練り込んだ”生姜うどん”生姜うどんには、生姜をそのまま乾燥・粉砕したパウダーが練り込んまれているぞこの生姜パウダーは、生(なま)の生姜1.5kgからたった100gしか取れないそうだ…何と、生姜うどん1袋(300g)を、生の生姜に換算すると200g近くものたっぷりの生姜を使っているんだって…Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！生姜そのものを200g食べようと思うと辛くて堪らないけど…麺(うどん)にする事で、食べやすくなってるぞ届いた品が見た目、色味は普通のうどんと変わりませんな…| 壁 |д･)…福餅が生姜うどんと馴染んでる(≧▽≦)お互い多少黄ばんでいる気もするが、白いもの同盟の血が騒ぐのかのぉさて…生姜うどんで何作りますかな(￣～￣)あ、冷蔵庫に草臥れたきゅうり発見ってことは、あれで決まりだな(￣ー☆それぢゃ早速Let's Cooking今回、準備した食材は…きゅうり・たまねぎ・豚挽き肉(冷凍)・ごぼうそして、味噌・卵・春雨・乾燥わかめ・中華あじ(味の素)…あと各種調味料普通のうどんと違い、茹で汁に生姜エキスが溶け出し使えるって事なので炸醤麺とうどんの茹で汁を丸ごと使った春雨スープの2品о(ж＞▽＜)ｙ ☆…まずは炸醤(肉味噌)、具材の下準備きゅうりは千切り、たまねぎはみじん切り(´∀｀)福餅が不思議そうに眺めているが…歯応えを出す為に使いたいのはごぼう('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)…なんだけど、ごぼう単体で買うと、ちょっと使いたい時に困るのできんぴら用に処理された商品を使ってOK今回は、たまたま半額の商品があったので…にんじんも入ってるけど、問題ないぞまとめて適当にみじん切り(・ω・)フライパンにサラダ油を引いて、生姜とにんにくを炒める本来は、みじん切りにした生姜とにんにくなんだけど…手間も省けるし、家ではチューブタイプを使用(ﾉ´▽｀)ﾉたまねぎを投入し透明になるまでしっかり炒めたら、豚挽き肉を入れて炒める挽き肉は生のでもちろんOK(´0ﾉ｀*)冷凍のくせにパラx2してやがる、”パラっとミンチ”なる品がありましてな、常備してると実に便利最後に、みじん切りにしたごぼうを投入し炒めたら…味付け味噌はもちろん入れるんだけど…他に、みりん・醤油・酒・豆板醤調味料を投入したら、よく混ぜ合わせﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!炸醤完成…そしたら、次にメインの生姜うどん開封した途端、めっちゃ生姜の香りが…∑ヾ(￣0￣;ﾉ結構キツイ…実は主、ぶっちゃけ生姜好かんので(;´Д`)ノ一瞬、大丈夫かと心配になった沸騰したお湯に麺を投入みるみる色が黄色く、生姜色に変化…Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！約10分くらい茹でﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!麺完成完全に変色してまいましたな…肝心の麺の味は、結構な具合で生姜味生姜特有のピリっと辛い感じが、ふわっと口に広がったね(＾～＾)茹で上がった麺に千切りにしたきゅうりを盛り、その上に炸醤(肉味噌)をトッピングすれば…ジャージャー麺の完成(｀・ω・´)ゞ…で、生姜うどんを茹でて生姜エキスが染み出した茹で汁に中華あじ(味の素)・春雨・乾燥わかめを遠慮なく投入ε=ε=ε= ヾ(*´ー`)ノ春雨が食べ頃になって来たら、溶き卵を注入卵をふんわり仕上げたいなら、溶き卵を入れたあと無闇に掻き回さない事だね卵たっぷり過ぎ( ´艸｀)…ま、具の量は好みで調整しておくれ中華セット一丁上がりγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞジャージャー麺にする事で、生姜うどんに練り込まれた生姜の味がかなり緩和…生姜っぽさが気にならないので、生姜苦手な人でもOKスープも生姜が強調されている訳ぢゃないので、美味しく生姜エキスを丸っと吸収(*￣Oﾉ￣*)うどん、もちx2してて…なかなか食べ答えがありましたぞ株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵）ファンサイト参加中

ゆらまろ 　 2012-04-18 02:23:04 提供：株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵）