株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵）さんの開発中生パスタモニターに選ばれまして、我が家に生パスタが届きました。キッタラ（細麺）120g×２、パッパルデッレ（平麺）120g×２パスタは家でも食べるけど、生パスタを家で食べるのは初めてなんです。いつも普通の乾麺なので、平麺も家で食べたことがありません。まずは、平麺から。麺は、冷凍で保存してあるのですが、熱湯の中に凍ったまま入れ、１分ほどで硬めに茹であがります。平麺はクリーム系のパスタが合うと思って、カルボナーラに挑戦。挑戦、っていうのは、初めて作ったの。カルボナーラってよくパスタの名前として聞くし、お店で食べたことはあるんだけど、今まで家で作ったことがないんです。私が作ったのは、全卵で生クリームを使わないカルボナーラ。ソースの味は、さっぱりめだけど美味しいです。麺は、モチモチしていて弾力があり、食べ応えあり。こう言っては何ですが、うどんのようなコシ。クリームと絡んで美味し～い。　　　　　次に細麺。茹で時間は、平麺と同じ。こちらは、元はペペロンチーノなんだけど、そこにウィンナー、しめじ、水菜をプラスしたものを作りました。細麺も平麺と同じく弾力があってモチモチ。でもね、私の料理の腕が悪いのかもしれませんが、ちょっとソースと絡んでない感じがしました。さっぱりしたソースだと麺に負けちゃうのかな～。 そして、細麺には、もうちょっとスルッと口に入る感じが欲しかった。それでも、生パスタは、コシがあり、歯ごたえが良くて、麺が違うと料理の味も本格的な感じがして美味しかったです。麺の茹で時間が短いのも、先にソースを作っておいてから麺を茹でても大丈夫と調理しやすかった。これから、我が家にも生パスタ、取り入れていきたいです。モニターをさせていただき、生パスタの魅力を知ることができました。ありがとうございました～。さぬきうどんの亀城庵・インターネット店株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵）ファンブロガーサイトに参加中

だっく 　 2009-10-29 23:54:47 提供：株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵）