うどんをはじめ麺類一筋に取り組む、『讃匠（さぬきうどんの亀城庵）』さんのイベントに当選しました！…本題に入る前に、突然ですが、楽天年間ランキング・グルメ部門２８位おめでとうございます本日発表の楽天年間ランキングにおいて、亀城庵さんの『豪華福福讃岐うどんセット』がグルメ部門で２８位にランクインしたと、亀城庵さんのメルマガ『讃岐ちゅるちゅる通信』にて知りました。うどんで30位以内にランクインしているのは亀城庵さんの『豪華福福讃岐うどんセット』だけだそうで、これはつまり、うどんのジャンルでは亀城庵さんが１位ということです。全国のおいしいものが集まる楽天市場において、うどんで30位以内に唯一ランクインしたこの快挙は、やはりおいしさに定評があり、日頃頻繁にデイリーやリアルタイムなどの各ランキングにランクインしている亀城庵さんだからですね！亀城庵さんのさぬきうどんは、初回のイベントでモニタープレゼントしていただいた「半生讃岐うどんお試しセットを食べて以来（その時のレポ記事はコチラとコチラ）、その小麦の風味薫るモチモチしたコシのある麺のおいしさに感動し、その後大人気商品の端麺を購入するほど好きになりました（その時のレポはこちら）。今回、亀城庵さんからモニタープレゼントしていただいたのはこちら　塩鍋うどんセット通常当店の半生うどんは、鍋物のシメとしてお使い頂くときには、うどんの塩分を洗い落とすため、水洗いが必要になります。この度ご案内のレシピは、通常の半生うどんを使いつつ、化学調味料無添加で優しく仕上げた塩スープと煮込み、さらに、野菜や他の具材も一緒に煮込んでいただくことで、通常味付けに使う塩分が既に加味された状態でお召し上がりいただけるものです。商品の詳細はこちら<a href="http://www.kijoan.jp/item/308.html冬といえば鍋！はやいもので、もう12月…すっかり鍋物のシーズンとなりました。この不況で、外食よりもおうちで家族揃って温かい鍋物を囲むご家庭が、今年は増えるのではないでしょうか。冬鍋シーズンをさらに盛り上げたいと、亀城庵さんで販売しているのが、塩×鍋×うどんの「塩鍋うどんセット」です。●太打ち・讃岐本膳うどん300g×2●特製塩スープ×4通常は10人分セットで販売されていますが、今回は試食モニター用ということで4人分セットです。塩スープは、通常うどん１袋（300g）に対して塩スープ１袋を使用するのですが、味付け調整のため、うどん1袋に対して1袋多めに添付してあります。野菜をたっぷり入れるとスープが足りなくなってしまうので、これはうれしい心遣いですね！大きな写真入りの丁寧で分りやすいレシピが付いているので、これを見ながら調理しました。今回のイベントでは、オリジナルのレシピなども伺いたいということで、塩鍋うどん　私こうやって楽しみましたキャンペーンを開催！試したレシピをブログ記事として投稿するというものです。そこで私が考えたのは、ぷるぷる牛塩もつ鍋うどんです！＜材料＞半生うどん　１袋（300g）塩スープ　２袋水　1.7" target="_blank">http://www.kijoan.jp/item/308.html冬といえば鍋！はやいもので、もう12月…すっかり鍋物のシーズンとなりました。この不況で、外食よりもおうちで家族揃って温かい鍋物を囲むご家庭が、今年は増えるのではないでしょうか。冬鍋シーズンをさらに盛り上げたいと、亀城庵さんで販売しているのが、塩×鍋×うどんの「塩鍋うどんセット」です。●太打ち・讃岐本膳うどん300g×2●特製塩スープ×4通常は10人分セットで販売されていますが、今回は試食モニター用ということで4人分セットです。塩スープは、通常うどん１袋（300g）に対して塩スープ１袋を使用するのですが、味付け調整のため、うどん1袋に対して1袋多めに添付してあります。野菜をたっぷり入れるとスープが足りなくなってしまうので、これはうれしい心遣いですね！大きな写真入りの丁寧で分りやすいレシピが付いているので、これを見ながら調理しました。今回のイベントでは、オリジナルのレシピなども伺いたいということで、塩鍋うどん　私こうやって楽しみましたキャンペーンを開催！試したレシピをブログ記事として投稿するというものです。そこで私が考えたのは、ぷるぷる牛塩もつ鍋うどんです！＜材料＞半生うどん　１袋（300g）塩スープ　２袋水　1.7</a>ℓくらい（お好みの濃さで）牛モツ（丸腸）　150g　※豚より臭みの少ない牛もつ推奨です　キャベツ　1/4個　えのき　1/3袋にら　1/2束にんにく　適量　唐辛子　適量白ごま　適量柚子胡椒（薬味として）＜下準備＞・牛もつは下茹でする（こうすると余分な油分が抜けて食べやすくなります。またお鍋に入れた時にアクが出ません。もつの臭いが気になる時は、お酒を少し加えたお湯で茹でるといいですョ）・キャベツ、えのき、にらはザク切りに、にんにくはスライスしておくまずは沸騰したお湯でうどんを茹でます。麺が浮き上がってきたら、キャベツを加えて煮ます。下茹でした牛もつとえのきを加えてひと煮立ちさせます。にら、にんにく、唐辛子、白ごまをのせてできあがり（にらは予熱で火が通りますが、よく煮込んだほうがお好みの場合はもつやえのきと一緒に加えてください）。※煮込み過ぎると麺がやわらかくなり過ぎてしまうので注意！麺自体は約10分前後で茹で上がりますから、火が通りにくい具材を入れる場合は、下茹でしておくか、麺より先に茹で始めるとよいでしょうキラキラ輝く澄んだスープ、白くもっちりとしたうどん、ものすごくおいしそうです！いざ実食！やっぱり麺がうまーいっ！！！コシが強くて、煮込んでもしっかりとした弾力があります。さすがは楽天市場において、６回連続でグルメ大賞を受賞亀城庵さんの麺は、独自の製法によって作られていて、・麺生地をゆっくりとストレスをかけずに、鍛え、熟成すること・麺の中に限界まで水分を含ませること・冷風で一晩かけてゆっくりと乾燥すること以上の製法によって、硬いだけのコシではなく、程よいモチモチ感もある独特のコシを生み出しているのだそうです。質と味にも大変こだわっていて、受注生産制で、いつも打ちたてをお届け。小麦粉や塩など原材料は厳選されたものを使用しています。 スープのお味もベリーグー！！！亀城庵さんのスープやつゆは、本当においしいですよね～化学調味料無添加のこの塩スープも、坂出沖の塩を使っているそうです。塩スープの味見をした時、スープ自体充分おいしかったのですが、もつを加えたことにより適度な油が出てコクが増しました。そしてもつを下茹でしたので臭みが全くなく、繊細な塩スープのおいしさを損ねていません。キャベツの甘みも加わって、シンプルながらとってもおいしいスープになりました。今回はキャベツやにらなどしか入れませんでしたが、お好みで色々な野菜を加えてもOKです。柚子胡椒をつけて食べると、また一段とおいしいですスープを少し薄めにして、ポン酢をプラスしてもいいですね。塩味だから、色々なアレンジが楽しめます。これからますます寒くなり、鍋料理が一層おいしくなりますから、こうした鍋うどんはとってもいいですね！麺を水洗いしなくてよく、味付けも不要。お鍋ひとつでオールインワンで作れる手軽さが気に入りましたプラスする具材によって、あっさりにもこってりにもできますし、アレンジがしやすいので飽きずに食べられますね。残っているもう１袋は、どうやってアレンジして食べようか考え中です。このたびはおいしい塩鍋うどんセットを試食させていただき、ありがとうございました＆ごちそうさまでした株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵）さぬきうどんの亀城庵・インターネット店株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵）ファンサイトに参加中

nuigurumi 　 2009-12-01 16:09:26 提供：株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵）