『麺質にこだわる讃岐の匠、讃匠と直販部門の亀城庵のうどんをはじめとした麺類モニター』
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さぬきうどんの亀城庵さんで当選した「塩鍋うどんセット」。
うどんは楽天グルメ大賞7回受賞の讃岐うどんで、特製の塩スープは坂出沖の塩を使用しているそうです。
この半生うどんは、鍋物のシメとして使う場合にには、うどんの塩分を洗い落とすため、水洗いが必要だそうですが、塩鍋うどんとして頂く場合には、うどんの下湯でなしに、野菜や他の具材、化学調味料無添加で優しく仕上げた塩スープと一緒に煮込めばOK。
これは手軽で良いですよね。
紹介されていたレシピどおり、沸騰したお湯にうどんを入れて茹で、麺が浮き上がってきたら野菜を投入!
野菜がしんなりしたらお肉を加えるて煮るんだけど、我が家は冷蔵庫にあったウインナーをお肉代わりに入れちゃいました(笑)
麺が好みの固さになったら塩スープを加え、混ぜ合わせて出来上がり♪
こんな感じで、ちゃんこ鍋風にしてみました。
麺の茹で汁をそのまま使ってるから適度にとろみのあるスープで、いつまでも熱々のまま。
なので、食べていると身体もポッカポカになります。
うどんはモチモチだし、塩スープも良いお味でとっても美味しい塩鍋うどんでした。
これ、寒い季節にはホントピッタリの料理です。
4人前頂いてこのとき使ったのは2人前だから、もう1回塩鍋うどんを楽しめる~♪
さぬきうどんの亀城庵さん、今回はご馳走様でした☆
株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵)ファンサイト応援中
チワウ 2010-11-03 19:35:14 提供:株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵)
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27年来、うどんをはじめ麺類一筋に取り組んでまいりました私共讃匠(さんしょう)は直販としましては、「さぬきうどんの亀城庵(きじょうあん)」として多くの方に讃岐うどんの製造販売としては知られております。讃岐うどんをはじめとした新旧商品をモニター様を通じて、ご紹介や商品開発をさせて頂きます。
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