『麺質にこだわる讃岐の匠、讃匠と直販部門の亀城庵のうどんをはじめとした麺類モニター』
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夜は、先週末に、昭和食品さんにて仕入れておいた切り落しの一部などで、鮭カマ焼き定食に。
付け合わせは、おぼろ昆布入りの自家製の玉子焼に、茄子の浅漬けと、国産の黒豆小粒なっとうに、
定番の絹ごし豆腐と、舞茸と、よこいさんの油揚げと、三陸産の養殖若布と、万能葱入りの味噌汁。
鮭のカマ焼きは、グリルの直火で炙った効果で、皮面パリパリ、脂の乗りも程良く、しっとり、うまうま。
ふんわりとした食感の北海道産のおぼろ昆布を、たぷり投入した自家製の玉子焼との相性も、グー。
あづま食品さんの黒豆小粒なっとうも、風味と旨味が詰まっており、わさびとの組み合わせも新鮮。
近長さんの日高昆布と、薩摩産本枯節で採った出汁も、当然ながら、五臓六腑へと、染み渡る~。
しかし、何故だか、朝から、くしゃみと、鼻水が止まらず、必要以上に、疲れますなぁ(苦)。。。
【亀城庵】心も体も温まる!大好評☆塩鍋うどん☆たっぷり10人前
のぶ 2011-10-27 19:53:51 提供:株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵)
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27年来、うどんをはじめ麺類一筋に取り組んでまいりました私共讃匠(さんしょう)は直販としましては、「さぬきうどんの亀城庵(きじょうあん)」として多くの方に讃岐うどんの製造販売としては知られております。讃岐うどんをはじめとした新旧商品をモニター様を通じて、ご紹介や商品開発をさせて頂きます。
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http://www.kijoan.com/