モニターサイト『モニプラにて』、うどんをはじめ麺類一筋に取り組む、さぬきうどんの亀城庵さんのモニターをさせていただきました！今回のモニタープレゼントはこちら【さぬきうどんの亀城庵】侍刃守田(サムライパスタ)　春の味噌ソースセット乾燥パスタを生めんの美味しさで味わって頂きたい、日本人に好まれる形にすることで、パスタにもっと親しんで頂きたい。日本の食材との取り合わせを楽しむ麺文化を日本のパスタとして世界の皆様にもお楽しみ頂きたい。かつて刀（刃物）で領地（田）を守った侍のように、日本の食材を活かした食べ方をご提案し、食文化を守っていきたい。その思いから「侍刃守田」と名付けました。詳細はこちらhttp://item.rakuten.co.jp/kijoan/10000851?l-id=top_browsehist#10000851「侍刃守田(サムライパスタ)」は、まだ商品開発中の時にも、試食モニターをさせていただきました。その時はパスタのみだったので、カルボナーラにしていただきました（写真）。今回は味噌ソースも付いているので、どんな風に仕上がっているか、とっても楽しみにしていました！「侍刃守田（サムライパスタ）」は、うどん一筋に取り組む亀城庵さんが、麺作りの技法を生かして作り上げた、生パスタです。日本人に好まれるモチモチ感を出すために、あえてセモリナ１００％ではなく、中力粉をブレンドしているので、歯切れのよさの中にもモチモチ感があるそうです。通常のツルっとした乾燥パスタよりも「ざらつき」があり、ソースとの絡みが強いのも特徴だとか。「侍刃守田（サムライパスタ）」に合わせるのは、「特製味噌ソース」です！讃岐の伝統白味噌に、にんにくをブレンド。はちみつやりんごを加えてまろやかで奥深い味に仕上げています。味見してみたのですが、にんにく味噌のような感じで、このままきゅうりなどにつけて食べてもよさそうです。今回は「独自の楽しいレシピをご提案ください」とのことですが、まずは同封のレシピを見ながら、お味見用に“基本形”を作ってみました。茹で上がったパスタをサッと炒め、味噌ソースと絡めます。レシピ通り、アスパラと青ねぎをあしらいました。幅広の平打ちタイプの麺は、通常のパスタよりも確かにモチっとした食感ですね！味や食感は、パスタとうどんの中間といった感じでしょうか。コク深い味わいの特製味噌ソースがよく合っています。強いて言えば、もう少し水分があったほうが、ソースを絡めやすく、また食べやすいかなと思いました。粉チーズをかけて食べるとウマーです基本形のパスタを食べてみて、やはり幅広麺にはクリーム系のソースが合うと思い、まずは味噌クリームソースにしてみました（生クリームに味噌ソースを混ぜています）。うん、やっぱりおいしいです！パスタと濃厚なクリームソースとのバランスがいいですね！お次は、応募時にも提案した、「味噌パスタグラタン」を作ってみました！こちらはホワイトソースに特製味噌ソースを混ぜ合わせてあります。これもやっぱりガチでおいしいですね～！クリーム系はハズさないですね。和風の素材と特によく合うので、四季折々の色々な食材と合わせてみるといいかも。四季に応じたセットを販売してくださると面白いかもしれません。残念ながら「侍刃守田(サムライパスタ)　 春の味噌ソースセット」はすでに完売のようなのですが、パスタのみでしたら現在も購入可能ですので、気になる方はチェックしてみてくださいね侍刃守田（サムライパスタのみ）価格：1,260円（税込、送料別）この度はモニターをさせていただき、ありがとうございました＆ごちそうさまでした↓の評価ボタンを押してランキングをチェック！ 株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵）株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵）ファンサイト応援中

nuigurumi 　 2010-06-04 20:08:07 提供：株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵）