『麺質にこだわる讃岐の匠、讃匠と直販部門の亀城庵のうどんをはじめとした麺類モニター』
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前回予告していた
モニプラさん 株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵)さんの
讃岐うどんをいただきましたー!
半生タイプの太切うどんです。
讃岐うどんはこしと保存のために
塩がたくさん使われているそうなので
たっぷりのお湯でゆがきます。
↓強火でぐらぐら。
大きなお鍋に3人前入れてます。
お湯の量が多いので、箸でかきまぜなくても
うどんが勝手にぐるぐる回ってくれます。
約15分後、ざるにあげて流水でぬめりを取ります。
(塩を抜くためにしっかりとね!)
ざるうどんの完成!
↓すごくきれいな透き通った麺です!
半透明なの、わかるかな?
おネギとダシだけのシンプルな味で食べましたが
本当においしいです!
そんなに太いうどんではないですが、
噛みきれないくらいのこしがあります。
しかもほんとにつるつる!
こんなうどん、食べたことありません。
妹は香川で讃岐うどんを食べたことがあるのですが
全く同じ!と絶賛していました!
株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵)
なほ 2010-03-01 12:00:00 提供:株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵)
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27年来、うどんをはじめ麺類一筋に取り組んでまいりました私共讃匠(さんしょう)は直販としましては、「さぬきうどんの亀城庵(きじょうあん)」として多くの方に讃岐うどんの製造販売としては知られております。讃岐うどんをはじめとした新旧商品をモニター様を通じて、ご紹介や商品開発をさせて頂きます。
弊社紹介・直販サイト
http://www.kijoan.com/