モニプラさん × 株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵） さんでは、「ツルっと亀～る」メール便でお届けする讃岐うどんつゆなし のモニターを３０名募集中です！応募締切は、本日中です さぬきうどんの亀城庵(きじょうあん)さんは、モニプラさんでもおなじみでメール便でお届けする讃岐うどん「ツルっと亀～る」 は今回で 第３弾 です！さぬきうどんの亀城庵さんの製法のポイントは、次の３つ 　 麺生地をゆっくりとストレスをかけずに、鍛え、熟成すること　 麺の中に限界まで水分を含ませること　 冷風で一晩かけてゆっくりと乾燥することこの製法によって、硬いだけのコシではなく、程よいモチモチ感も同居した独特のコシを生み出しているんだそうです 去年の夏休み、高速が1000円に値下げされたのをきっかけに、中国地方まで車で出かけたのですが、その帰りに瀬戸大橋を渡って四国にも行ってきました お目当ては、もちろん「讃岐うどん」！ガイドブックで調べて、３軒ほどハシゴしたのですが、製麺所によって麺のコシやモチモチ感、風味など、ここまで差があるのか！とびっくりしました。それだけに 株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵） の麺もとっても気になるところです。しかも、今回のモニターは、うどんとしては未発売の太切麺（通常の並切麺よりひとまわり太くて一般的な讃岐うどんの太さに近いもの）なんだそうです！麺が太いということは、それだけつゆに絡みやすいので、つゆも工夫した方がいいかもしれませんね！？※今回のモニターは、つゆなしです。オリジナルメニューを考えて、しっかりレポートしたいと思いますのでモニプラさん、株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵） さん、どうぞよろしくお願いします メール便でお届けする讃岐うどん「ツルっと亀～る」楽天市場店メール便讃岐うどんツルっと亀～るモニター募集3【讃匠（さぬきうどんの亀城庵）】

Milk Tea 　 2010-02-16 17:01:49 提供：株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵）