皆さん、いつもkuma*のkitchenに来てくれてありがとうございます。
いつもいつも、つたない写真ですが日々勉強中です
このお料理は下味に、GSBSNガラムマサラとGSBSNクミンを
 
 
すり込んで片栗粉を薄くはたいて合わせ調味料を沸かして
 
その中に片栗粉を薄くはたいた鶏胸肉を入れて作るお料理です
スパイスが効いて、食欲マシマシ！
片栗粉のおかげでツルン！な鶏肉に出来上がります
合わせ調味料も、スパイスと片栗粉が溶けだして
サラッ、トロットロでスパイシーです
そしてお腹にやさしい１品です
そして今回もお世話になっている正田醤油様の有機醤油
ホントは火を通さないお料理にはとても美味しく
 
香り良く頂けると思うのですが
あえて火を通す料理ばかり紹介しております
それは火を通しても香りとコクと味がとてもいいから
このお醤油にとても助けられております
 
 

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 材料



◯2人分
・鶏胸肉 ── 1枚
・塩 ── 適宜
・胡椒 ── 適宜
・GABANガラムマサラ ── 小さじ1
・GABANクミン ── 小さじ1
・片栗粉 ── 小さじ2
・■合わせ調味料
・■水 ── 大さじ3
・■正田有機醤油 ── 大さじ1
・■酒 ── 大さじ1
・白滝 ── 1袋

 


 詳しい作り方


 

01

～下準備～
白滝は水気を切って十字に包丁を入れ、長さを食べやすく切って、沸いた鍋に入れ、下ゆでしておきます。
 

02

鶏胸肉は、皮を除き、厚みを観音開きして均等に調えて、表、裏に塩、胡椒する。

03



2)にGABANガラムマサラと、GABANクミンをまんべんなくまぶしまし、一口大の削ぎ切りにして、片栗粉を薄くまぶして10分位休ませておく。

04



鍋かフライパンに、合わせ調味料を入れ沸かしておきます。

05

休ませて、落ち着かせた3)を沸いた4)に、なるべく重ならない様に入れていきます。(入れたらいじらない)
空いている隙間に、1)の白滝を入れます。

06

5)の鶏胸肉の周りが白くなって火が通ってきたら、逆さに反して裏面も火を入れていきます。

07

鶏胸肉に火が通り、合わせ調味料が少なくなり、とろみがついてきたら、器に盛り付け出来上がりです。

 


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kuma 　 2018-09-01 12:55:30 提供：株式会社讃匠