『お取り寄せ本場香川の讃岐うどんなら、さぬきうどんの亀城庵』
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こんにちは
東京は午前中から〜。
お昼は娘とお家うどんにしましたよ
本格讃岐うどん
『ツルっと亀〜る』
半生うどん120g入り。
一般的な讃岐うどんよりも細めの並切麺です。
使用する小麦粉はもちろん製麺する際の塩水にもこだわり瀬戸内海の海水から抽出した塩と天然にがりを使用しています。
だから麺がこんなにきれい
さわり心地もすべすべなめらかで芸術的〜
さて、大きな鍋に水を入れ沸騰させます。
茹で方の用紙を開くと、下に300gのうどんを茹でる場合26㎝以上の鍋の大きさが目安です!と大きさが分かるようになっている心づかいが嬉しいですね
お湯に入れて茹でていきます。
すぐに箸で混ぜません。
火を弱くして蓋をします。
最後に水の中でゴシゴシ洗います。
今回作ったのはかき揚げうどん
つるっつるの弾力のあるうどんで美味しい
噛むほどにうどんの甘みもうまみも増して食べごたえあり
他の日は焼うどんにしてみました。
添付の麺つゆで色々アレンジできます。
さぬきうどんの亀城庵ファンサイト参加中さぬきうどんの亀城庵
ユニコ 2018-06-15 14:19:00 提供:株式会社讃匠
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