『お取り寄せ本場香川の讃岐うどんなら、さぬきうどんの亀城庵』
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さぬきうどんの亀城庵ファンサイト参加中モニプラさん経由で亀城庵さんのモニターに参加させていただきました。さぬきうどんの亀城庵地元香川県の本場のうどん♪とっても楽しみ!帰省したときに食べるかお土産で買って帰って食べるくらいで普段はチェーン店のおうどんやスーパーのおうどんを食べるくらいです。半生麺で見るからにおいしそうー!!おつゆはかけつゆとつけつゆの二種類しっかり説明みてその通りゆでました。しっかり沸騰させたお湯に麺を入れて浮いてきたら少し混ぜて弱火で蓋を閉める。お鍋が大きくないので二袋ずつ蓋をするとしばらくしてふきこれそうになりふたを開けてまた閉じるの繰り返し差し水厳禁!水の中でごしごし洗いました四回くらい水を変えて。流水で洗うことで表面のぬめりや塩分が流れ落ち喉ごしがよく美味しいおうどんになるそうです。はじめはぬるっとしてたけどごしごし洗ううちに滑りはなくなり透き通った色の麺になりました。つやがでてきて。キレイ!!つけつゆ。麺がすごくキレイでおいしそう!3歳の息子もおうどんが大好き!おいしーい!!とたべてた。かけつゆはこんな感じ。比べると水の量も違うし色もかけのほうがうすい。かけうどんつけ→麺にコシがしっかりあってとっても好みのかたさだったつゆも甘口でしっかり麺にからんで美味しいかけ→麺がもちもちしてておいしいつゆはさっぱりしてて夏場は梅干しや大葉、ミョウガをのせて食べたいと思った!同じ麺でもゆで時間や麺の扱い方でこんな違いが出るなんてすごいなーって思いました。地元を離れて関東にすんでるとおいしいおうどんが食べたくなるときも多々あるので今回はじめて亀城庵さんのおうどんを試すことができて新しく美味しいおうどんに出会えてよかったです。また食べたいなと思います。monga
monga 2018-05-22 10:18:00 提供:株式会社讃匠
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