炙りエリンギとしめじのカレーうどん




我が家の長男は無類のカレーうどん好きでして

カレーの翌朝は　自分でカレーうどんを作るほどです。

・・・っといっても、冷凍うどんを茹でたところに麺つゆとカレーをのっけるだけですけどね








そんな長男なんですが　最近　少し咳きをしはじめて・・・

季節の変わり目で体調を崩しているのかも。

ちょっと心配なので、免疫力がＵＰするというキノコをイッパイ入れたカレーうどんにしましたよ。

キノコから出汁もでますしね



使ったのはコレ

サンサス商事さんの　きねうちカレーうどん





【サンサス商事　きねうち麺】
http://www.kineuchi.co.jp/



こちらのうどんは、

きねうち製法という独自の製法のうどんでして、

とにかく　もちもちとした食感が特徴なんです。



以前にも　サンサスさんの　別なおうどんを食べたことがあるんだけど、とっても美味しかったので

このカレーうどんも　すごく気になっていて

ぜひ長男に食べさせてあげたいって思ったんですよ






袋の中には　うどん２食分とカレースープの素が入っています。

常温で保存できるので　冷蔵庫のスペースをとらなくていいの（笑）


作り方も、とても簡単ですよ






私は今回　きのこを入れているので

スープを作るときに一緒にキノコを入れています。

エリンギは　トースターで５分ほど炙っただけ。







水の中に　キノコを投入して火をつけ





その中にカレーソースを入れて一煮たち

その間にうどんを煮ますよ～





うどんが煮えたら、ざるにとって、冷水で洗ってから

カレーソースが入ったお鍋で　１分ほど煮て　出来上がりです。








食べてみた長男。

「うめ～～～～。神だわ、このカレーうどん。

スープもうめーけど、うどんが　もっちもちで超　神！！」

っと・・　　「とても」を「神」と表現する彼のマイブーム言語が炸裂してました





鰹だしをベースにした和風スープに濃厚でとろみのあるカレースープ。

カレーは　なかなかスパイシーですよ。

そのスパイシーなカレースープが　もっちもちのうどんに絡んで　ほんとおいしい～


実は　このカレーうどん、簡単なので朝に作ってあげたんですが

朝から　もりもりっと食べちゃって　私の分までほどんど彼が食べちゃいました。


ママの愛情朝カレーうどん食べたんだから　風邪に負けるなよぉ～～





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ちゃぶ 　 2011-09-28 15:45:39 提供：サンサス商事株式会社