こんばんは(o^∀^o)
今日は風邪の娘を母に預けて、苺ママは激安美容院へ行ってきました
週末に友人と会うかもしれなくて・・・・・・・ボサボサ頭では恥ずかしい。
４年ぶりに会うって結構ドキドキ(笑)お互いに老けたかも
彼女はつい先日妊娠が発覚し、悩んだ末に結婚を決めて。。。大丈夫かな？とちょっと心配。
なので会って話を聞きたいなって思ったんです(≧ヘ≦)
大事な大事な大学でのお友達ですからね唯一今でも連絡とってる友人です(笑)
 
 
 
さてさて、今日は美味しいうどんのレシピをご紹介(●＾o＾●)
 
＊ 大豆うどん＆豆乳のパスタ風ランチ  ＊
 

 
大豆うどんと豆乳でイソフラボンたっぷりですわよ～(≧∇≦)美容にGOOD
カロリーも抑えられたと思います
一見ちょっと洋風ですがだしは和風なので和洋折衷ね～(笑)
 
【材料】　２人分
・大豆うどん　　　２玉
・鶏もも肉(ムネも可)　　５０ｇ
・たまねぎ　　１/３個
・しめじ　　たまねぎと同量
・キャベツ　　１枚
・トマト　　中１個
・オリーブオイル　少々
・バター(マーガリン可)　少々
・塩コショー　　少々
・和風顆粒だし　　小さじ１/２
・水　　２００ｃｃ
・無調整豆乳　３００ｃｃ
 
【作り方】
①肉・野菜は食べやすい大きさに切る。うどんは茹でる。
②オリーブオイルとバターをフライパンに熱し鶏肉を炒める。
　次にたまねぎ・しめじを加えて炒め、しんなりしてきたらキャベツを加える。
③そこに水・だし・塩コショーを入れて煮る。
④キャベツも柔らかくなったら豆乳とトマトを入れて一煮立ちさせる。
　最後に塩で味を調えたら完成。
 
 

 
見た目ちょっとチャンポンぽい？？？(笑)
味は豆乳がメインですが苦手な方でも大丈夫かと思います(*＾▽＾*)
 

 
スープはほんのりトマト色
とっても美味しくて大満足のランチになりました(≧∇≦)
 
 
※コシがあってもちもち！きねうち麺！ファンサイト応援中
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※サンサス商事さん　→　http://www.kineuchi.co.jp/
 
 
今回使用したうどんは、サンサス商事さんの『大豆でうどん』でした(*^ー^)ノ
 
独自の製法により、製造工程でアルファ化しており、のびにくく
もっちりとした食感が美味しさを引き出すきねうち麺の「大豆でうどん」。
大豆粉を配合したヘルシー志向のタイプのうどんでイソフラボンなどの摂取も可能です。
また麺は食塩を使っておりませんので塩分を気にする方にも召し上がって頂けます。
 

 
サンサス商事さんのモニターは何回かさせていただいていますが、毎回美味しくておいしくて
３歳の娘にも好評なんですよ～(*^。^*)
 
※COOKPADにもレシピ満載　http://cookpad.com/page/o27fbwda/products
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＊いちごママ＊ 　 2011-12-08 17:35:30 提供：サンサス商事株式会社