1月17日に発売される　「新商品」

きねうち麺　大豆でうどん
私の住む、九州博多にある　「承天寺」境内には「饂飩蕎麦発祥之地」という石碑があります。
仁治2年（1241年）に中国から帰国した聖一国師（しょういちこくし）が製粉の技術を持ち帰り、「饂飩・蕎麦・饅頭」などの粉物食文化を広めたと云われています。

うどんには歴史的にも長い間親しんでいる土地、九州博多。
皆さん博多といえば、「博多ラーメン」を思い浮かべるかもしれませんが
ラーメン店よりも、うどん店の方が件数が多いのですよ。


大豆といえば、完全食品に近いといわれるほど優れたバランス栄養食。
女性に嬉しいイソフラボン、大豆サポニン、αリノレン酸をはじめ
たんぱく質、食物繊維の他にカルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富で
ビタミンE、ビタミンB1などの様々な栄養素が含まれています。

製粉の技術が伝わって770年後
栄養価が高いといわれる”大豆粉を配合したうどん”を、
このたび「サンサス商事株式会社」さんが作られ


1月17日に発売されるというこの商品を
先行試食させていただける事になりました。




このうどん、なんと「食用の酒精」を使っている「酒精保存」
常温で保存が出来るそうです。

うどんつゆも付いた2食いり
天然の素材だけを使っているので、安心ですね。

麺が少し黄色いのは、くちなしの天然色素。


2分半ほど、さっと茹でるだけでOK。

湯で上がりを見るために、食べてみたら
びっくりするくらいもっちもちです。
ソフトでモチモチした柔らかさの中にも、うどんのコシがあるという麺なの。
大豆が入るとこんな風に美味しくなるのね。
ほわんとした大豆の風味も味わえます。


この麺の美味しさを味わうのに
今流行のつけ麺にしました。




　　
付属してあった「めんつゆ」は300CCお湯と合わせると書いてありましたが
つけ麺なので濃い目にしてみました。

もう一つの方は、かつお・さば・乾燥ホタテ・乾燥海老・干ししいたけ・昆布でとった出汁に
鶏肉・ごぼう・聖護院大根を煮たお出汁に付けて食べます。

食物繊維とコラーゲンがたっぷり入っているので、とろみが付いたお出汁。
聖護院大根は、お正月で疲れた胃にも優しい食べ物です。

薬味は白髪葱・しょうが・温泉卵
白髪葱やしょうがは身体を温めてくれるし
温泉卵も元気が出る食べ物です。





弾力のある麺には、付属のすっきりあっさりしたつゆがよく合いました。
大豆の風味ともちもち麺の美味しさがよくわかります。





もう一方のオリジナルのつゆには
温泉卵と白髪葱を入れて・・・


こんな風に半熟とろとろのところに・・・・



つけて食べました。
美味しくって　あっという間に、一人前　完食です。






もう一つの方は・・・
湯葉も取れる有機大豆の豆乳を使った　　　「豆乳クリームソースうどん」

うどんを生パスタ風にアレンジしてみました。

ヘルシーな豆乳にチーズを加えて、まったりとしたコク
クリームソースに仕立てた豆乳は臭みも無く、コクがあってボリュームがあるのに
カロリー控えめでヘルシーですよ。


ハム（角切りの方がベター）　　
豆乳　200～300ｃｃ
チーズ　適宜
冷凍枝豆　適宜
麺（うどんを使用だが、他でもアレンジ可）
お好みで、黒胡椒をかけても。

①冷凍枝豆を水にさらして解凍し、さやから出しておく
②豆乳をフライパンに入れ、ハム・ゆでうどんを入れて2分ほど煮詰める。
③チーズを加え、とろみが出たら出来上がり。

チーズとハムの塩分で、塩味はつけなくても十分
味はご自分のお好みで調整してください。


お料理初心者でも10分程度、慣れた方なら3分で出来上がります。
でも、お味は本格的ですよ。

油を使わないヘルシーな調理法でもあります。

私がよく作る　若さを保つ　簡単　美肌メニューです。















http://monipla.jp/bl_rd/iid-9831742794d17def486d55/m-4c527cb4452d7/k-1/s-0/

yumika♪ 　 2011-01-13 00:00:00 提供：サンサス商事株式会社