こんにちは(*^ー^)ノ
朝からずーーーっと雨の秋田市。
昼前に病院まで母を迎えに行ってきました。詳しい検査結果は来週。。
今のところは大きな病気ではない・・・・・・みたい。
 
母のいない時に限って、祖母が風邪ひいて咳ゴホゴホ
ベリーにうつらないかと心配でした(+×+)
というかママも咳すごいしね。。困っちゃうわ～
 
さて、母は３日ぶりの我が家。
苺ママ特製の美味しいカレー蕎麦を食べさせてあげました(*＾▽＾*)
 
夏野菜 ＤＥ 冷やしカレー蕎麦

 
【材料】　２人分
・そば(今回はきねうち十割そば使用)　　２玉
・鶏もも肉　　　　５０ｇ程度
・なす　　　　　　１本
・ピーマン　　　　１個
・万能ねぎ　　　２本
・水　　　　　　　６００ｃｃ
☆和風顆粒だし　小さじ１/２
☆醤油　　　　　大さじ２
☆酒・みりん　　各大さじ１
☆塩コショー　　少々
☆カレールー　　１かけ
 
【作り方】
①最初にスープを作る。水を鍋に入れて沸かし、☆をすべて入れて一煮立ちさせる。
　そのままよく冷ます。
②なす・ピーマン・鶏肉を食べやすい大きさに切る。
　フライパンにサラダ油少々を熱しなすを炒める。焼き目がついたら取り出す。
③そのままのフライパンでピーマンと鶏肉を炒める。火が通ったら取り出しておく。
　万能ねぎは最後にかけるので小口切りに。
④炒めた具を冷ましている間に蕎麦を茹でる。茹であがったらよく流水で洗う。器に盛る。
⑤上に炒めた具を乗せ万能ねぎを散らす。そこにカレースープをかけたら完成！！
 

 
カレールーは辛口でも何でもＯＫです。
お子様のいるご家庭では中辛あたりがベストかも？でもまぁ辛いほうが美味しいですけどね～
 
暑い夏は冷やしカレーでスタミナつけましょう(●＾ｏ＾●)
乗せるのは焼きナスでもいいかなって思います
ちなみに苺ママはピーマン好きなんですわ(笑)よく使います！
 
 
 

 
 
 
今回使用した蕎麦はモニター商品なんですよ(≧▽≦)
 


 
３月の震災前にもモニターさせていただいた「きねうち生麺　十割そば」です。
夏バテ防止オリジナル麺レシピを募集～！！
ということでカレー蕎麦を考えさせていただきました(o^∀^o)
 
 
※コシがあってもちもち！きねうち麺！ファンサイト応援中
　http://monipla.jp/bl_rd/iid-12375876554de5795728d9b/m-4b4c511d8000d/k-1/s-0/
※サンサス商事さん　→　http://www.kineuchi.co.jp/
 
 
わかりやすい分量のレシピにするため２人分で書きましたが、実際に作ったのは１人分。
残り１食はまた今週中にレシピ考えようと思います
同じレシピをCOOKPADにもUPしました～よろしく(*^_^*)
 
 
 



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＊いちごママ＊ 　 2011-07-04 13:53:25 提供：サンサス商事株式会社