こんばんは～








今夜の晩ご飯は、
ひさびさにビビン麺を作りました




私の大好物です





ビビン麺の麺（コシのある乾麺）は、
いつも近所のお店で買うのですが、
今日はこちらを使って、
調理しましたよ～




『きねうち麺　極細冷麺/サンサス
』









本場韓国風の、
そば粉の入った極細冷麺です





韓国では、
『麺が細い＝高級』
とも言われてるんですって～



きねうち麺の冷麺は、
特別な製法のおかげで、
こーんなに超極細





合成添加物を一切使っていないので、
体にも優しいんです







さっそく調理スタート






きぬうち麺は生麺で、
ゆで時間が短くて済むので、
先にビビン麺のたれを作っちゃいますよ






私流ビビン麺のたれはこちら


・　コチジャン　・・・　大さじ１
・　砂糖　・・・　小さじ４
・　醤油　・・・　大さじ２
・　酢　・・・　小さじ４
・　だし汁　・・・　大さじ１
・　にんにく　・・・　小さじ１
・　リンゴ擦り汁　・・・　大さじ１
・　ごま油　・・・　適量






ざっと書き出してみると、
これくらいの量を入れていますが。
・・・毎回ここまで意識していません



なので、
体調や日によって、
濃さを変えたりしています



特製たれがをしっかり混ぜ合わせたら、
きぬうち麺を茹でて、
冷水でよくもみ洗いしてから、
水気を切ります


そして麺と特製だれを、
よーく絡めます




そして完成したのがこちら～






実は今日のトッピングには、
こだわりがあるんです






いつもと同じように、
トマト・きゅうり・カクテキなど、
好きな具材を盛り付けて～
（今日は野菜中心でヘルシー）








最近夏バテしやすいので、
みょうがと・・・




隠れメイン食材の、
梅干しを細かく切って、
乗せてみました～






梅干しと麺が、
びっくりするくらい合うんですよねぇ








私はよく冷麺を食べるので、
冷麺の食感にはかなりうるさいのですが。




きぬうち麺のもっちもち感には、
もはや病みつきです






しかものびにくい麺なので、
いろーんなアレンジ料理が作れそうです








ごちそうさまでした





サンサス商事株式会社

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◆chico◆ 　 2012-08-28 22:59:35 提供：サンサス商事株式会社