【きねうち麺】ファンサイト~サンサス商事株式会社

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チキンのさっぱりレモン冷麺

【材料】1人分
きねうち冷麺 極細冷麺  1袋
◇具材 鶏ムネ  100g  ・レモン汁  小さじ1  ・塩・ブラックペパー  少々 トマト  1/2こ ゆで玉子  半分 キュウリ  1/2本 生姜の千切り  5g レモン輪切り  2枚
◇スープ 鶏の茹で汁  300cc レモン汁  大さじ2 生姜の絞り汁  小さじ1 塩  小さじ1/2 砂糖  小さじ1/2 ブラックペパー  少々 醤油  大さじ1
 
【作り方】

1.鍋に水と鶏ムネ肉、(よく洗った)玉子入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして5分したら火を止めそのまま冷めるまでおきます。茹でている間、アクが上がったら丁寧に取り除きます。
 
 

2.鶏ムネ肉が冷めたら手で裂き、レモン汁(小さじ1)・塩・ブラックペパーを和えておきます。
 
 

3.キュウリ、生姜は千切り、玉子は半分に、トマトは食べやすい大きさに、レモンは薄切りにします。
 
 

4.スープの材料を全て加え混ぜ合わせておきます。
 
 

5.冷麺を茹で水洗いし器に盛付けスープを注ぎ、具材をトッピングします。
 
今回使用したのは「きねうち麺 極細冷麺」(サンサス商事株式会社)です。40秒とあっという間に茹で上がり、モチモチ・コリコリとした食感が特長で、とっても腹持ちも良い極細の高級冷麺です。このレシピだと、女性やお子様でしたら2人分でも満足できる量になるのではというくらいボリューミーです。
 
 

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chima   2012-08-30 19:21:05 提供:サンサス商事株式会社

企業紹介

サンサス商事株式会社

生麺および冷凍麺の販売。1973年の創業以来、合成添加物を使わない、自然素材の美味しさを活かした麺を開発してまいりました。うどん・そば・ラーメン・冷麺など様々な麺を、業務および市販用として全国に提案・販売することで、お客様に“麺本来の美味しさ”をお届けしています。

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