『【きねうち麺】ファンサイト~サンサス商事株式会社』
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おそばの美味しいレシピ、アイデアレシピ募集~!~伸びにくい特徴も活かして~
モニプラで、そばを使って創作料理を募集しているので参加しまーーす
今回のそばはこちら
【きねうち十割そば】
主婦の懸賞生活
つなぎを使わず、そば粉100%を使用した蕎麦。
きねうち製法を活かしてコシがあってモチモチの食感感涙!
また伸びにくいのも特徴。
この伸びにくいという特徴を生かして
当社のスタッフがお子様のお弁当に蕎麦いなりを
作り、お昼まで麺が伸びずに美味しく頂けたそうです。
●きねうち製法の特徴●
特殊な装置で一粒一粒に一定の水分と温度を加え、
完全にグルテンを形成すると同時に、完全にα化する当社独自の製法!!!!!!!!になります。
これまでの麺とは全く違ったコシのあるもちもちした食感と美味しさを引き出します。
私が挑戦したい料理は、中華ラーメン
このそばを一度油で揚げます。
そこに、甘酢だれのあんかけをかけたいと思います。
もう一品は、揚げたそばを細かに砕きクルトン変わりにサラダにかけます。
この2品に挑戦しますグッド!きゃっ
ココサンサス商事株式会社さんの面はコチラで購入出来ます。
miss creo 2011-02-22 00:00:00 提供:サンサス商事株式会社
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生麺および冷凍麺の販売。1973年の創業以来、合成添加物を使わない、自然素材の美味しさを活かした麺を開発してまいりました。うどん・そば・ラーメン・冷麺など様々な麺を、業務および市販用として全国に提案・販売することで、お客様に“麺本来の美味しさ”をお届けしています。