皆さんは大丈夫ですか？知り合いで大変な者が何人かおりますが、ｅｇｇ家は無事です。　　蕎麦派？うどん派？　ｅｇｇは断然蕎麦派なんです。　しかも十割蕎麦が好き　　　　　　　～サンサス商事株式会社～　　　きねうち十割そば　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コシがあってもちもち！きねうち麺！ファンサイト応援中　　　　　　　　　　　　　　さて～どんな風に調理しようか．．．考えました。　　　　　　　　この通り常温で保存できる面白い生麺です。　ｅｇｇがその辺においておくと、誰かが冷蔵庫に入れてくれちゃう。　もう一度出しても　また冷蔵庫。　やはりこの手は冷蔵保存と勘違いするのですね。　問題は　そば粉１００％の麺を生かして、どんなそば料理を作るか。。。　まだ悩む。　そして、冬なのにポカポカ陽気の日に、冷蔵庫にある材料でちゃちゃっと作ってみた　　　　　　　　　　　まず２分茹でる（ちょっとだけ酒イン）　　お水でしめて器に盛る　後は、あるものをトッピングしていくだけの　『簡単お手軽・極上サラダそば』　にしました。　　　　　　　　　　　　「大根の皮」「長芋短冊切り」「人参の皮」「刻みのり」「カイワレ大根」「鶏の皮（カラッと炒め）」　これらの材料をトッピングし、オニオンドレッシング＆麺つゆ＆太白ごま油（白いごま油）をかけ　「きねうちそばを食いやがれっ」　　　鶏モツと一緒に　今回のポイントは２つ　　１つは、きねうちそばのモチモチ食感を生かして、他の材料をカリッとさせること。　皮を多様して、シャキ＆カリッを演出。　特に鶏皮がいい仕事をしてくれています。　つなぎになった長芋も、ツルっと食べるのに好都合でした。　もう１つは　伸びにくい性質を更に生かすために油を使ったこと。　オニオンドレッシングのサラダ油と、太白ごま油によって、コーティングされてのど越しがイイ。　非常に美味しくいただきました。　かなりかみごたえがあり、健康にもよいですね～。　また購入したい商品です　  nice!も嬉しいけれど　ランキング応援も喜びます 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　

egg 　 2011-03-13 09:26:35 提供：サンサス商事株式会社