いつもスーパーのお安い強力粉を使いホームベーカリーでパンを焼いてますが、違う強力粉を買って焼いてみました。シンプルな食パンは、普段ほとんど焼きませんが、強力粉を比較したくて、３種の粉を使い久々に食パンを焼きました。どの食パンも材料は同量にしました。(粉を変えただけです)　　【 材料 １斤分 】 　　　強力粉 ---- 250g 　　　ドライイースト -- 小さじ1 　　　砂糖 ----- 大さじ2.5 　　　塩 -------- 小さじ1　　　スキムミルク --- 大さじ1　　　マーガリン --- 20g　　　水 ------ 170ccいずれも、ＨＢの食パンコース、焼き色うすめです。まずは普段の強力粉で焼いた食パンです。スーパーのＰＢの強力粉　(1kg 199円) 次ぎは、ネットでよくふくらむと見て、スーパーで買ってきた強力粉。ニップン 特選強力粉 ゴールデンヨット(1kg 348円) 最後はスーパーで購入した、道産の強力粉。江別製粉 強力粉 麦の里えべつ (1kg 300円) 上の2つは、出来上がりにあまり違いを感じません。膨らみも、味も似ています。もう少しだけ膨らんでもいいかと・・・。ゴールデンヨットは、いい粉を買ったつもりでいたのに・・・残念。でも、道産の麦の里えべつは、他の粉と全然違いますね。焼き上がり少し前にＨＢをのぞくと、すごく膨らんでいました。でも、焼き上がってケースから出した途端につぶれていきました見た目は、悪くなりましたが、３つの中で、味・食感はいいですね。ふわふわ、しっとりとしています。この粉が一番好きだなぁ。また今度、分量など変えて焼いてみます。でも、強力粉よりＨＢの方がイマイチかと。まずは、壊れるまで使いますが(^^ゞモニプラで、【井村屋】３月生まれの方に♪祝！お誕生日にお赤飯を！「お赤飯の素」プレゼント!!モニプラで、おそばの美味しいレシピ、アイデアレシピ募集～！～伸びにくい特徴も活かして～

うさ 　 2011-02-09 19:43:10 提供：サンサス商事株式会社