【きねうち麺】ファンサイト~サンサス商事株式会社

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『【きねうち麺】ファンサイト~サンサス商事株式会社』

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食欲の秋到来!モチモチ食感のきねうち麺で美味しい秋を迎えよう!

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モチモチ食感のきねうち麺で美味しい秋 その2

先日 十割そば をご紹介した サンサス商事株式会社 さんのきねうち麺シリーズですが
本日は、一緒に送って頂いた なつかしきねうちうどん のご紹介です。

きねうち製法の特徴 
特殊な装置で、一粒一粒に一定の水分と温度を加えることで
完全にグルテンを形成すると同時に、完全にα化する独自の製法。
これまでの麺とは全く違った、コシのあるもちもちした食感と美味しさを引き出します。





麺は沸騰したお湯で4分茹でて、水で洗って締めた後
沸騰したお湯で40秒煮込んで、添付のつゆを入れます。
(水から麺...

nobara   2011-10-01 14:53:10 提供:サンサス商事株式会社

企業紹介

サンサス商事株式会社

生麺および冷凍麺の販売。1973年の創業以来、合成添加物を使わない、自然素材の美味しさを活かした麺を開発してまいりました。うどん・そば・ラーメン・冷麺など様々な麺を、業務および市販用として全国に提案・販売することで、お客様に“麺本来の美味しさ”をお届けしています。

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