5分放置でジューシーに♪梅香る照り焼きチキン（aka.ruさんの口コミ（クチコミ）・レビュー）

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5分放置でジューシーに♪梅香る照り焼きチキン

今日のご飯のおかずに

鶏むね肉でもパサつかない

ご飯がすすむ

ジューシー照り焼きチキン

材料 2人分

・鶏むね肉 1枚（400ｇ）
☆・梅シラップ大さじ1
☆・塩胡椒少々
☆・すりおろしニンニク小さじ1
★・醤油大さじ1
★・梅シラップ大さじ1
・大葉 8枚
・いりごま小さじ1

作り方

①鶏むね肉をポリ袋に入れ、お肉の厚みが均等になるように麺棒で叩いておく。
味がしみこみやすいように
皮面からフォークで何ヶ所か刺し
調味料☆で下味をつけ30分程おく。

②熱したフライパンで鶏むね肉皮面から
焼き色が付くまで中火〜弱火位で焼く。
（だいたい5分程度）

③皮面に焼き色がついたら裏面に返して弱火で8分程蓋をして蒸し焼きにします。

④蒸し焼きにしている間に調味料★を混ぜ合わせておく

⑤鶏むね肉に両面焼き色がついたら ④の調味料★を入れ、肉に絡めながら一煮立ちさせます。

⑥肉全体に調味料が絡んだら蓋をして5分程置いておき、予熱で中まで火を通す。

※ 焼き時間や調味料はだいたいの目安にしてください

火が通ったら食べやすい大きさにカット

千切りにした大葉とゴマをのせて完成です

鶏むね肉はしっかり火を通したいけれど

かたくなりがちなので

思い付いたのが

放置

5分程放置しておき
予熱で火を通せば

中はジューシーなんです

下味とソースに使用した

紀乃家様の

↓こちらの梅シラップは

紀州の梅を
砂糖でじっくりと漬け込んで

梅果汁を抽出しているそうで

抽出した梅果汁を熟成させた後
はちみつを加えてまろやかで
甘酸っぱいシロップに

仕上げているんだそうです

お肉を柔らかくしてくれる
「はちみつ」が入っているから

ダブル効果なんです

みりんの代わりに

「梅シラップ」を使えば

ほんのりと梅が香るので

とってもさっぱりいただけますよっ

梅シラップは
水で割って飲むと
ノンアルコールの梅酒な感じで
とっても美味しくて私は
毎日飲んでます

お料理にも使える

紀乃家「梅シラップ」

オススメしたい 1本です

梅シラップ　590g1,080円
楽天

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スパイスブログ認定スパイス大使2018

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