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梅は好きですか?
私は小さい頃、おばあちゃん手作りの梅干しを食べたり、梅ジュースを飲んだりして育ちました♪
大人になった今も甘い梅干し、酸っぱい梅干し、色々な梅干しが大好きです♡
今回は、しそねり梅「紅映梅」をご紹介します♪
福井県独特の品種、紅映梅(べにさしうめ)の梅干♪
紅映梅は種が小さく果肉の豊かな梅です♪
塩としそだけでじっくり時間をかけて漬け込んだ梅干で、酸っぱくしょっぱい素朴な昔ながらの味です。
合成着色料、保存料は一切使用せず、塩としそだけで漬け込んだ自然の風味と色合いを大切しているそうですよ♪
着色料等が入っていないのに、鮮やかな色が綺麗ですね♪
チューブタイプで種もないし、使いやすい♪
程よい酸味で色々な料理に合います♡
今回はパスタ、冷うどん、炒め物、もやしの和え物、ちくわきゅうり、ポテトサラダに混ぜたり、オリジナルドレッシングにしてサラダにかけたりしました♪
さっぱりしていて、夏にはピッタリ♡
気になった方は是非チェックしてみて下さいね♪
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投稿日時:2021/06/12
提供:川辺食品株式会社