紀乃家（川辺食品株式会社）／しそねり梅　140ｇ　紅映梅（べにさしう...の口コミ（クチコミ）・レビュー（わっちさんさん）

#紀乃家 #紀乃家_梅干専門店 #福井の梅 #梅肉をつかったレシピ #monipla #kinoya_fan 大好きな梅干、梅肉。 嬉しいモニター、ありがとうございます。 #しそねり梅 を利用した料理レシピをーという事で #梅みそしそ鶏春巻き を作りました。 ねり梅と同量にみそを混ぜておきます。 あんはしいたけの戻り汁カップ一杯で 鶏ひき肉、しいたけと玉ねぎのみじん切りを煮て片栗粉でとろみをつけたもの。 あんには油を使わないのがわっちのやり方。 今回はなかったけど、春雨やタケノコも入れると最高ですね。 梅みそも中に入れるので、あんにはあまり濃い味は要りません。 今回は酒、みりん、砂糖、めんみ、生姜チューブを少しずつ。 今回はミニサイズの春巻きの皮を使用。 青しそ（大葉）に梅みそをぬり（写真はちょっと多すぎ😅）、その上にあんを乗せて巻き巻き。 中は火が通ってるので、さっと揚げたら完成。 梅としそでさっぱりめ。お酒のつまみにも合うと思います。 このしそねり梅は塩分が高めで酸味も強め。 好みとしてはもっと塩分も酸味も低く甘みがあるものがいいので、そのままではなく、何かしら工夫が必要かも。 今後、色々やってみます。 また随時掲載します。 また、私のかかりつけ病院では梅肉は大腸検査前の2日前までの許可食べ物に指定されており、これはおかゆに良いなと思いました。

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