キレイノワファンサイト参加中以前、モニターイベントでご紹介した
「コンブチャ」
アップルティー風味で
飲みやすく、ホットでもアイスでも
美味しかったです。
そして、、
アレンジレシピを考えてみました。
その1。。
用意したもの。
☆材料
・コンブチャ(キュッティー)
・サツマイモ
・キャンディチーズ
・上新粉
・水飴
・上白糖
・醤油
・水
サツマイモは、皮を剥いて
大きめに切って水にさらしておきます。
30分程さらしたら
柔らかくなるまで茹でて
水切りをして、空の鍋に戻して
水気を飛ばす。
水気が飛んだら
ボールにあけて、熱いうちに
マッシャー等で潰します。
その時に、コンブチャ2本も一緒に
まぜまぜ♪
上新粉も、まぜまぜ♪
ある程度潰れたら
キャンディチーズを一緒に
丸めます。
この時に、お湯を鍋に沸かしておきます。
手を濡らしながら丸めると綺麗に纏まります。
丸めたら、沸騰したお湯にイン(ﾟ∀ﾟ)ノシ
1〜2分軽く茹でたらザルにあげて
水気を取ります。
そして、油で揚げます。170度くらいで
大丈夫だと思います。
揚げてる時に
別鍋に
水飴→100ｇ
水→大さじ2
醤油→大さじ1
砂糖→大さじ2
キュッティー→1本
入れて、温めておきます。
焦げやすいので、とろ火。
きつね色になったら
油からあげて
タレの中へ。。
ゆっくり絡めながら転がしてください。
絡めたら、お皿に盛り付けて
出来上がり(//∇//)
黒ごまの代わりに
今回は、クラッシュアーモンドを使いました。
見た目、肉団子やたこ焼きみたいですが
サツマイモ風大学芋♪
タレにも、キュッティーを入れているので
フワッと、紅茶の香りがします。
おやつにもいいと思います。
※材料や調味料の量は、、
全て目分量なので、、
敢えて、記載していません。。
申し訳ありません。。
その2は
後日また、ご紹介します(ﾟ∀ﾟ)ノシ
投稿日時:2017/12/27
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