先月失敗したアーティチョークのリベンジ

昨日の記事の続きです。

ある程度葉を剥いたら

半分に切ります。



断面はこんな感じ





中に線維状のフサフサした物が生えています。

この部分は切り取ってしまい、その付け根と茎を食べる部分として取り出します、


あんなに大きかったアーティチョークも食べられる中心部はこんなに小さい





これをレモンを加えたお湯で２５分くらい茹でます

その間に、

剥いた葉、これはレモン水につけて酸化を防いでおくのですが








お皿に入れてラップをして３分ほどレンジでチン








この葉の付け根の白い部分を葉でそぐようにして食べるんです。








ほくほくしていてお芋のようで美味しい

醤油マヨネーズで食べました。

ゆであがった本体はメインのチキンライスの付け合わせとなりました







こちらもホクホク、美味しいです


個人的には葉の方が、食べ方が面白くて好きだな

味は本体と同じでした。

満足です

ほかの調理方法も試してみたいです。

ガーリックソルトでグリルしたいです



　　　　　　


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