皆さんは出汁って何を使ってますか？私のところは簡単すでに粉末状になってる出汁です。学生の頃家庭科で習った味噌汁では煮干しから出汁を取ったりしたはずなんですが大人になって気づけばずっと顆粒だしだわいつも手抜きな私ですが今回はキタノセレクションさんの万能だしを使ってみました。
北野エースファンサイトファンサイト参加中キタノセレクション　あごだし
合成保存料、人工甘味料、合成着色料は一切使用せず厳選素材で作られた出汁です。
国産６素材焼津産本枯れ鰹節、熊本産うるめ鰯、焼津産枯れ鯖節、国産焼あご、宮崎産香信椎茸、北海道産利尻昆布
を使用し、
独自の黄金比率で配合したこだわりの万能だしだそうです。国産原料だし安心して使えそうです。本当に厳選って感じ。開けてみるとティーパックがいっぱい25包入りです。ティーパックが素材のあくを濾し、澄んだだしがとれ、これひとつで誰でも簡単においしいだしがとれるそうです。出汁の取り方は【1】約4カップの水を入れた鍋の中に、だしパック1袋を入れます。【2】沸騰したら中火にして、約1～2分間煮出し、だしパックを取り出します。
と、すごく簡単です。本格出汁って何だかめんどくさそうなイメージがあったんですがティーパックならすくって終わりなので便利ですねちゃんと後ろにこの料理には何袋目安とか書いてあってわかりやすいです。たまにレシピでだし汁○ccとかってあったりしてそれってどのくらい顆粒だし入れるの？とかって考えちゃったりするのでこれすごくありがたいです。まずは豚汁を作ってみました。最初に出汁とり煮出してこの段階で味見をしてみました。顆粒状みたいにしっかり味がついている訳ではないのでわかりやすい味ではないですがしっかり旨みは出ていると思いました。調理工程特に撮るところもないのでいきなり完成夕飯はアジのソテーに豚汁、ご飯、大根の漬物です。渋いです（笑）ご飯が赤いのは雑穀混ぜてるからです。母と二人でいつも濃い味の出汁になれているのでこの出汁で私たちはちゃんと味を感じられるのだろうか？という不安があったんですが豚汁普通に美味しかったです。味噌汁の出汁って効いてなかったら何か足りないなって思ったりもしますがそんなこともなかったので出汁はしっかり出ていたのだと思います。で、別の日には炊き込みご飯を作りました。炊き込みご飯は1合につき1袋と書いてあったので3合分で3袋煮出しました。これが取れただし。3袋で取ったのでさすがに色も濃い目で濃厚な香りがします。うどんのつゆみたいな美味しそうな匂い・・・。完成。具はたけのことにんじんとこんにゃくと舞茸～。出汁の旨みが効いてて美味しかったです。いつもより味に深みが出たような気がします。上品なお味～。おかわりしちゃいました健康的だし、本格的な出汁が簡単に取れるのですごく便利だと思いましたあんまり料理得意じゃないんですが、味もいつもよりワンランクアップするような気がしました。目安とかもわかりやすいし料理が苦手な方でも使いやすいと思います。
キタノセレクション　あごだし
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romi 　 2013-02-23 00:07:19 提供：株式会社エース