『北野エースファンサイト』
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寒い日が続いています。
こんな時は、やっぱり鍋で温まりましょう
ちょうど、株式会社エースさんから「キタノコレクション あごだし」が届いていました
8g入りのパックが25包入っているので、使いやすいです
「あご」以前、九州のお土産で頂いた事があります。
あごで出汁をとると黄金色の美味しい出汁が
が、毎回は無理ですし・・・あごもすぐに手に入りませんからね。
「あごだし」厳選した国産6素材で作られています。
焼津本枯れ鰹節、熊本産うるめ鰯、焼津産枯れ鯖節、国産焼きあご、宮崎産香信椎茸、北海道産利尻昆布
今回は、旬の牡蠣を使ったみそ鍋にします
寄せ鍋には水600cc、みそ汁には水800ccが目安となっているので・・・
みそ味なので、800ccの水に、あごだし1パックにしましょう。
沸騰したら中火にして、1〜2分煮出します。
いい感じの出汁が簡単にとれました。
ちょっと飲んでみると、想像以上に濃く出ています
これだけで、美味しくなる予感が
今までは、鍋物の出汁は昆布だけでしたから・・・
味噌にみりんと酒を入れて溶いて・・・材料を用意して
味噌は鍋縁に入れて、ちょっと焦がすと風味が
野菜が煮えたら、サッと牡蠣を入れて・・・
美味しい
出汁がよく効いています
モリモリ食べて・・・
後はお決まりの雑炊ですね。
ハイ!完食です
こんなに簡単に美味しい出汁がとれるなんて・・・
お吸い物、おでん、寄せ鍋、みそ汁、茶碗蒸し、麺のつゆ等に使える万能和風だしです。
次は、出汁を活かした茶碗蒸しに決定です
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watako 2013-02-09 13:14:41 提供:株式会社エース
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皆様こんにちは、株式会社エースです。
エースとは、「北野エース」を中心に全国に約50店舗を展開する、全国から集めた美味しいものを皆様にご紹介する企業です。
エースの店舗では立地や環境に合ったレイアウトに知恵を絞り、地域に暮らす人々の文化や生活スタイルに合った商品を豊富にそろえています。これまでの「小売」から、お客様個々の“ほしい気持ち”を満たす「個売」へ・・・。私たちはいつも、多くのお客様に“いちばん愛される、かけがえのない店づくり”にこだわります。