ブロ友★ゴンママさん♪から、手作りの春が届きましたヽ(^。^)ノ

　










　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いかなごの釘煮です！

　　　　　　　　　　　　　　サプライズで　送っていただいて・・・　もうびっくり!＼(◎o◎)／！








　　　　　　　　　


　　　　　　　　　イカナゴの釘煮
　　　　　　イカナゴの釘煮は、瀬戸内海東部沿岸部（播磨灘・大阪湾）の郷土料理である。
　　　　　　佃煮の一種。
　　　　　　名前の由来は諸説あるが形状や色合いが錆びた釘に似ていることから釘煮と呼ばれ
　　　　　　るようになったというのが一般的である。
　　　　　　なお、「くぎ煮」は神戸市長田区の珍味メーカーである株式会社伍魚福（ごぎょ
　　　　　　ふく）の登録商標である。

　　　　　　水揚げされた生のいかなごを平釜に醤油やみりん、砂糖、おろし生姜などで水分
　　　　　　がなくなるまで煮込む。
　　　　　　この際箸などでかき混ぜるといかなごが崩れ、団子状に固まってしまうため一切
　　　　　　かき混ぜない。
　　　　　　炊き上がったいかなごは茶色く曲がっていることが、錆びた曲がった釘にみえる
　　　　　　ことから「いかなごのくぎ煮」と呼ばれるようになった。阪神地区においては
　　　　　　春先になると各家庭でいかなごを炊く光景が見られる。









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白いご飯に乗っけて～♪　美味しいね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう！　ゴンママさん！！

　　　　　　　　　　　　　　　家族で　美味しくいただきます(*^。^*)人(*^。^*)人(^o^)人(*^。^*)








　　ランキングに参加しています。 クリックしてもらえると嬉しいです♪
　　 　 ↓　↓　↓　↓　↓　↓
にほんブログ村
キタノセレクション◇長崎県産の平釜炊き塩使用「大人のための塩だれ」モニター募集→参加中♪

うさぎぴょん♪ 　 2013-03-13 15:07:16 提供：株式会社エース