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『北野エースファンサイト』

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キタノセレクション◇大人のための完熟プリン&ゼリー!ワンランク上の味わいを

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甘鯛の一夜干し

夜は、昨日、浅田さんにて仕入れ、日本酒に浸した後、冷蔵庫で一夜干し状態にしておいた甘鯛に。


甘鯛の一夜干しは、身があっさり非常に上品な味わいで、旨味成分も増えて、独特の風味も出ており、グー。
酔っ払いには、残念ながら、逆側を上にして撮影する知恵が無かったものの、皮にも濃厚な旨さを感じます。
そして、夕方、目が覚め、〆?には、何故だか、昨年購入し、1年以上熟成させておいた揖保の糸(特級品)。


ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、真名鶴氷点囲いを、冷酒で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ、ぐびぐび。
しかし、甘鯛は、身が非常に柔らかい為、なかなか綺麗に焼き上げる事が、出来ませんなぁzzz。。。


キタノセレクション◇大人のための完熟プリン&ゼリー!ワンランク上の味わいを

のぶ   2013-04-30 22:54:03 提供:株式会社エース

企業紹介

株式会社エース

皆様こんにちは、株式会社エースです。
エースとは、「北野エース」を中心に全国に約50店舗を展開する、全国から集めた美味しいものを皆様にご紹介する企業です。
エースの店舗では立地や環境に合ったレイアウトに知恵を絞り、地域に暮らす人々の文化や生活スタイルに合った商品を豊富にそろえています。これまでの「小売」から、お客様個々の“ほしい気持ち”を満たす「個売」へ・・・。私たちはいつも、多くのお客様に“いちばん愛される、かけがえのない店づくり”にこだわります。

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